Crema de puerro y pera con virutas de jamón en mambo
Laura @la_gopi
Una crema versátil que se puede tomar tanto fría como caliente. Así como una forma distinta de tomar fruta. Para hacerla #vegana basta con sustituir el queso fresco por bebida vegetal y el jamón por tofu, tempeh o garbanzos asados especiados. La receta la saqué del libro de #Mambo #Cecotec y le hice algunos cambios.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y partimos en 4 los puerros. Los echamos en la jarra y programamos velocidad 6 durante 8 segundos.
- 2
Echamos un chorro de aceite y una pizca de sal. Programamos a 120⁰C, potencia 7, velocidad 1 durante 5 minutos.
- 3
Chascamos la patata, pelamos y troceamos las peras. Lo añadimos a la jarra.
- 4
Añadimos la pastilla de pollo machacada a la jarra. Echamos sal y pimienta y cubrimos con agua. Programamos 105⁰C, potencia 7, velocidad 1 durante 20 minutos.
- 5
Finalmente, trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto y 30 segundos. Dejamos enfriar para tomarla del tiempo.
- 6
Para servir, cortamos 3 o 4 lonchas de jamón en tiras pequeñas. Pintamos una sartén con aceite y salteamos el jamón hasta que esté crujiente (unos 5 minutos).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura le encantará ver cómo quedó.
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