Pastel de tres leches 🥛colorido🌈

Separar las claras y las yemas, montar las claras a punto nieve añadiendo en forma de lluvia la mitad del azúcar, de igual forma batir las yemas con la otra mitad del azúcar a punto listo es decir que al momento de dibujar en ella esté se mantenga

Agregar la vainilla y mezclar alternando la harina (debe pasar por un colador) y las claras a punto nieve de forma envolvente

Engrasar con aceite y añadir papel estrella al molde, vierte 280 g de la mezcla y llevarlo al horno a 180 °C por 25 min.

Ya listo desmontar y retirar el papel estrella, dejando enfriar el bizcocho

Para las tres leches, llevar a calentar la leche, la leche condensada, la leche evaporada y la cucharadita de canela, dejarlo a hervir, retirarlo y dejar enfriar

En un molde con papel film, colocar el bizcocho y añadir las tres leches, dejar a qué se humecte bien el bizcocho

Para la crema, solo batir la crema hasta que tome una consistencia firme, tener encuentar batir la crema fría, colorear con colorantes en gel

Montar el pastel añadiéndole una capa de crema, hasta terminar con los bizcochos, embetunar bien el bizcocho