Pastel de tres leches
Paso a paso
- 1
Preparar mise en place
- 2
Batir las yemas con la mitad de azúcar hasta obtener un punto de listón, a esta mezcla agregar la vainilla.
- 3
Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener picos firmes
- 4
Mezclar las yemas, los ingredientes secos y el merengue alternadamente. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y hornear a 180° durante 35 minutos.
- 5
Retirar el bizcocho, enfriar y cortar.
- 6
Para la mezcla de tres leches, mezclar la leche, la leche condensada, la leche evaporada, canela al gusto y khalua al gusto. Llevar la mezcla a ebullición y reservar.
- 7
Para la cobertura y el relleno batir la crema y cortar la fruta.
- 8
Hidratar el bizcocho, cubrir con crema y agregar fruta picada. Montar el otro bizcocho e hidratar.
- 9
Cubrir los bizcochos, alisar y decorar.
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