Carrot Cake o Budín de zanahoria 🥕

Neyen Martinez
Neyen Martinez @neyenmartinez_
Rosario, Santa Fe

Buenas buenas!!! Hoy les traigo este Carrot Cake que es una bomba de sabor! Tiene gusto a zanahoria??? Noo!!! Para nada, la zanahoria aporta humedad, así que no se preocupen que no tiene gusto a zanahoria. Sí pruébenlo porque es una idea nueva, diferente y muuy rica para salir de lo de siempre! Se puede hacer también en muffins que quedan muuuy esponjosos y ricos, la cocción serían unos 30 min. Cualquier duda consulten que respondo en el momento!!! 🥕🥕🥕

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Ingredientes

1 hora
10/12 porciones
  1. Para la masa
  2. 170 gzanahoria rallada. (2 🥕)
  3. 225 ccaceite
  4. 240 gazúcar
  5. 3huevos
  6. 210de harina común 0000
  7. 2 gnuez moscada (opcional)
  8. 1 cucharaditapolvo de hornear
  9. 1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
  10. Pizcasal
  11. 125 gnueces
  12. Pizcajengibre fresco (opcional)
  13. Pizcacanela (opcional)
  14. 50 gpasas
  15. Frosting 😍
  16. 50 gmanteca pomada
  17. 75 gqueso crema
  18. 250 gazúcar impalpable
  19. Ralladura de una naranja

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezclar la zanahoria, con los huevos, el azúcar y el aceite.

  2. 2

    Incorporar los secos tamizados y las nueces picadas junto a las pasas de uva y el jengibre.

  3. 3

    Llevar a un molde de budín con papel manteca o enmantecado y enharinado.

  4. 4

    Cocinar a 160° durante 50 minutos.

  5. 5

    Para el frosting, mezclar la manteca pomada con el queso crema y luego incorporar el azúcar impalpable y la ralladura de naranja. Poner por arriba y listo!!!

  6. 6

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Comentarios (17)

Escrita por

Neyen Martinez
Neyen Martinez @neyenmartinez_
Rosario, Santa Fe
Hola! Mi nombre es Neyen, apasionado por la pasteleria te comparto mis recetas, son fáciles, ricas y prácticas! 😁 Me pueden seguir en Instagram! @lapasteleríadeneyen_
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