Carrot cake o budín de zanahoria🥕

Abril Sánchez
Abril Sánchez @abrutrip
Buenos Aires, Argentina

Lo hice una vez y toda la casa quedó encantada con este nuevo sabor de budín, es fácil hacer, es un gusto distinto y queda riquísimo

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Ingredientes

30 minutos
1 budín
  1. Mezcla
  2. 2huevos
  3. 1zanahoria y 1/2 rallada
  4. Esencia de vainilla
  5. 1/2 tazaazúcar (blanca o mascabo)
  6. 1/2 tazaaceite
  7. 1y 1/2 taza de harina leudante
  8. Opcional: frutos secos y/o canela
  9. Topping
  10. 56 grqueso Philadelphia
  11. 50 grazúcar impalpable
  12. C/nEsencia de vainilla
  13. 1 gotasy 1/4 ralladura de limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bowl ponemos los huevos, un chorrito de esencia de vainilla, el azúcar, integramos y agregamos el aceite junto a la zanahoria rallada, volvemos a integrar todo

  2. 2

    Por último agregamos la harina a nuestra mezcla de húmedos
    ⚠️Opcional en este paso podemos agregar algún fruto seco picadito, como nueces o almendras a nuestra mezcla, o por qué no canela, si te gusta y tenés

  3. 3

    Vertemos la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada o con papel manteca y cocinamos a horno medio precalentado 20’ aproximadamente (o hasta que lo veas listo) *yo lo hice en esta fuente porque no tengo budinera 😥

  4. 4

    Cuando el Budín está listo pasamos a armar el Topping o glaseado como quieran llamarlo.

    En un bowl, batir el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
    Agregar el azúcar glas de manera gradual, batiendo bien después de cada adición.
    Incorporar el extracto de vainilla y las gotas junto a la ralladura de limón, mezclando hasta que estén bien combinados.
    Continuar batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
    Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de usar.

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Escrita por

Abril Sánchez
Abril Sánchez @abrutrip
Buenos Aires, Argentina
👩🏼‍🍳✨♥️
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