Carrot cake o Budín de zanahoria

Hu Lanzi
Hu Lanzi @cook_2648065
boedo (argentina)

Originaria de Inglaterra, ideal para el te , café o mate , para acompañar esos momentos en familia
#CocinaMundial2018
#FaseFinal

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Ingredientes

8 raciones
  1. 250 gzanahoria
  2. 100 gaceite de girasol
  3. 100 gazúcar
  4. 2huevos
  5. 240 gharina 0000
  6. 20 gpolvo de hornear
  7. 60 gpasas de uva hidratadas en ron
  8. Ralladura de 1 naranja
  9. Esencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Rallamos la zanahoria bien finita y la reservamos con sus jugo también la piel de una naranja

  2. 2

    Le agregamos el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia

  3. 3

    Revolvemos hasta que espume un poco

  4. 4

    Luego tamizamos harina y polvo de hornear y lo agregamos de a poco

  5. 5

    Mezclamos con espátula

  6. 6

    Añadimos las pasas y mezclamos

  7. 7

    Enmantecamos y enharinado un molde de budín cuidando de sacar todo exceso de harina

  8. 8

    Volcamos en la budinera y llevamos a horno previamente precalentado a 170 grados por 45 minutos mínimo, no abrir horno

  9. 9

    Si tenemos termómetro pinchar y tomar temperatura corazón 85 grados sino tenemos termómetro palito de brochette pinchar, tiene que salir limpio

  10. 10

    Desmoldar con cuidado sin quemarse y dejar enfriar en rejilla

  11. 11

    Bon apetit

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Comentarios

Norali
Norali @norali
Este fin de semana sin falta la pruebo 👏🏻 !!!

Escrita por

Hu Lanzi
Hu Lanzi @cook_2648065
boedo (argentina)
cocinero , panadero y pastelero , actualmente instructor gastronomicomi página https://www.facebook.com/Humbertococinero/instagram @hucocinero
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