Frijoles para burritos o acompañamientos

Cocina Facil Con Ivan
Cocina Facil Con Ivan @cook_19207401
Madrid

Los frijoles bien cocinados son toda una delicia y los podemos utilizar tento como acompañamiento como de relleno para burritos, en nachos, incluso en enchiladas, son muy fáciles de hacer y en muy pocos pasos os quedarán espectaculares.
Recordar que podéis encontrarme también en mi canal de cocina de youtube cocina fácil con Iván.
#Todocasero #nachosday #delantaldorado #weekendreto

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Ingredientes

  1. 200 gralubias negras
  2. 2cebollas moradas
  3. 1 ramaapio
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1 cucharada pequeñacominos
  6. 2 cucharadas pequeñasajo en polvo
  7. 2jalapeños picados
  8. 1 cucharadapimentón dulce
  9. 1/2 cucharadapimineta de cayena
  10. salsa de soja
  11. 1 vasovino tinto
  12. caldo de verduras, ave o carne para cubrirlas
  13. alga kombu opcional

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a remojo 200 gr de frijoles negros durante 12 horas.

  2. 2

    Pasado el tiempo de remojo ponemos una olla a presión al fuego y le añadimos aceite, ponemos la cebolla cortada en dados, el apio cortado en dados y los jalapeños picados en trozos pequeños, añadimos sal y piimenta y lo pochamos durante 10 minutos a fuego medio.

  3. 3

    Pasados los 10 minutos añadimos las hojas de laurel, los cominos, el ajo en polvo, el pimimenton dulce, la pimienta de cayena y un chorro de salsa de soja y el vino, removemos bien la mezcla y reducimos el vino.

  4. 4

    Añadimos los frijoles, los cubrimos con caldo cubriendolos un dedo más de su volumen, añadiremos una lamina de alga kombu, esta le dará un toque salado y diferente.

  5. 5

    Cerramos la olla a presión y cuando empiece a salir el vapor bajaremos el fuego a fuego medio y los coceremos de 35 a 45 minutos, dependiendo lo frescos que sean tardaran más o menos tiempo.

  6. 6

    Una vez pasado el tiempo dejamos enfriar la olla y si vemos que están muy secos le añadiremos un poco de caldo, los herviremos un par de minutos y los tendremos listos.

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Cocina Facil Con Ivan
Cocina Facil Con Ivan @cook_19207401
Madrid
Soy un apasionado del mundo de la cocina, siempre desde pequeño para mí fue un lugar donde la familia nos reuníamos y vivíamos buenos y grandes momentos, por eso quiero enseñaros todas las recetas que aprendí y sigo aprendiendo día a día.A si que si queréis acompañarme en mi aventura sois totalmente bienvenidos de acompañarme en ella , espero que os gusten mis recetas y si queréis alguna en especial comentárnoslo y la prepararemos para vosotros.También podéis encontrarnos en YouTube en mi canal cocina facil con ivan o bien en mi página web www.cocinafacilconivan.com.un gran abrazo familia y que disfrutéis de unos grandes momentos en la cocina.enlace a mi canal de youtube : https://www.youtube.com/channel/UCwecEDbs_BSccAwWywJGaXQenlace a mi página web :https://www.cocinafacilconivan.com/
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