Pollo con maíz y almendras con guarnición de tallarines de calabacín con albahaca y menta

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Buenos días! Hoy os traigo otra receta sencilla y muy saludable! Os sorprenderán los contrastes de sabores. Por un lado, un pollo estilo oriental con un toque dulce que le aporta el maíz y la salsa terikaki y por otro el de los tallarines con albahaca y menta que dejan en boca un sabor fresco y muy agradable ¿te apuntas? 🙋‍♀️🙋
Pues toma nota 📝 y ya me contarás qué te pareció si lo preparas.
Feliz día!! 😘😘
#menusemanal

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Ingredientes

30-40 minutos
2 raciones
  1. 5-6solomillos de pollo
  2. 1 puñadoAlmendras crudas
  3. 2 cucharadas soperassalsa terikaki
  4. 1 cucharadasalsa de soja
  5. 1 latapequeña de maíz
  6. 2calabacines
  7. Unashojas de menta
  8. Pesto de almendras
  9. Unashojas albahaca
  10. Sal
  11. Aceite de oliva
  12. Aceite de sésamo

Paso a paso

30-40 minutos
  1. 1

    Comenzaremos cortando en trocitos del mismo tamaño el pollo. Salpimienta y dora en la sartén junto con las almendras con unas gotas de aceite de sésamo.

  2. 2

    A continuación añade la salsa terikaki y la salsa de soja. Agrega el maíz y saltea todo junto. Deja que reduzcan los jugos y reserva

  3. 3

    Corta el calabacín en tallarines. Si dispones de un sacapuntas de cocina se hace muy rápido 😉

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite saltea los tallarines con la menta y la albahaca y una pizca de sal. Puedes potenciarlo con una cucharada de salsa pesto. Puedes comprarla o hacerla tú mismo.

  5. 5

    Nota: te enlazo una de mis recetas que explica cómo hacer la salsa pesto de almendras. La receta original lleva piñones

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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