Fideuá con gambones y potón

Josevi
Josevi @cook_9649492
Valencia

Plato fácil, sencillo y familiar

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Ingredientes

  1. 600 gramosfideo n2
  2. 8gambones
  3. 1 trozopotón, o bien anillas de calamar
  4. 100 gramosguisantes
  5. 1 litrocaldo de pescado casero
  6. Pimentón de la vera
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Colorante o mejor azafrán
  10. Tomate triturado

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos el caldo de pescado, colamos y reservamos.

  2. 2

    Sofreímos con un poco de aceite en la paella los gambones, 1 minuto por cara, reservamos.

  3. 3

    Añadimos el potón, sofreímos un poco.

  4. 4

    A continuación echamos los fideos, rehogamos y añadimos el pimentón y el tomate.

  5. 5

    Ponemos el caldo, los guisantes y probamos de sal.

  6. 6

    Cuando hierva, 3 minutos a fuego fuerte y 5 minutos a fuego medio. Añadimos los gambones. Luego (opcional), decoramos con berberechos de conserva.

  7. 7

    A comer...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Josevi
Josevi @cook_9649492
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