326. Sopa de coco y judías pintas 🇹🇿 (principal legumbres)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

#LosjuegosDeCookpad Plato de Tanzania 🇹🇿 Quería probarlo porque cuando leí los ingredientes la combinación de sabores me pareció muy exótico. Muy bueno.

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 400 grjudías pintas cocidas
  2. 125 grarroz cocido
  3. 500 mlleche de coco
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 1tomate
  7. 3 cucharadamantequilla o margarina
  8. 1 cucharadacurry
  9. Al gustosal
  10. Al gustopimienta negra
  11. Coco rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos a dados la cebolla y el pimiento. Salteamos la cebolla, el pimiento y añadimos el curry, sal y pimienta, mantequilla hasta que quede ligeramente dorado. Añadimos el tomate cortado en gajos y cocemos a fuego lento durante dos minutos.

  2. 2

    A continuación añadimos las judías, la leche de coco y tres tazas de agua. Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento y añadimos el arroz ya cocido. Rectificamos de sal, servimos y adornamos con un poco de coco rallado. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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