Albóndigas en tomate ¡sin freír!
Alexmyn @alexmyn
Una receta rapidísima de albóndigas que se cuecen en la propia salsa, sin necesidad de freír, para usar menos aceite y pan rallado, ¡y ahorrar tiempo sin renunciar al sabor!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Disponemos los ingredientes para tenerlo todo a mano.
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Primero colocaremos en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el ajo bien picados, y lo sofreímos a fuego medio.
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En un recipiente, haremos la mezcla de la carne picada, el huevo, pan rallado, sal y pimienta. Podemos añadir un poco de ajo y cebolla, pero yo lo suelo medio-pochar antes de incorporarlo. El huevo es opcional, para que no quede una carne tan líquida, pero será menos jugoso.
- 4
Le damos forma a las albóndigas y reservamos.
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Cuando el sofrito deja de estar crudo, es el momento de añadirle el vino, y dejar que evapore el alcohol.
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Después, añadiremos el tomate, el laurel y el agua, y esperamos que comience a hervir.
- 7
Es entonces cuando añadimos las albóndigas a la salsa y taparemos, para que la carne se cueza con todo el sabor de la salsa, aproximadamente 10 minutos es suficiente, depende del punto al que quieras la carne.
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¡Y listo! Ya solo queda servir y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexmyn le encantará ver cómo quedó.
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