Kibbeh-albóndigas libanesas de ternera
🥩🧅🌱🥜El kibehh es un plato tradicional de la cocina de Oriente Medio. Con forma redondeada como una albóndiga u ovalada como la de un balón de rugby, de cordero o ternera incluso rellenas, como las hagas quedarán muy ricas.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero será cocer el arroz, simplemente en agua con un poco de sal. Tardará aproximadamente unos 15 ó 20 minutos. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.
- 2
Mientras tanto pelamos y trituramos la cebolla, así mismo trituramos el perejil.
- 3
Tostamos los piñones y colocamos todos los ingredientes, menos el aceite, en un bol.
- 4
Mezclamos todo mientras se calienta el horno que hemos encendido a 180 ◦ con calor arriba y abajo.
- 5
Hacemos las bolitas que colocamos sobre papel de horno. Cuando estén todas ponemos un chorrito de aceite sobre cada una y se hornean por espacio de unos 30 minutos. Si quieres comprobar como están de sal y condimentos, antes de hacer todas las bolitas, prueba a freír una sola para probarla.
- 6
Mientras se hace preparemos la salsa: Trituramos la hierbabuena, se diluye la maicena en una cucharada de agua. Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego, incorporando la maicena en último lugar para que espese a fuego lento sin parar de mover.
- 7
Cuando las albóndigas estén hechas las servimos con la salsa.
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