Brevas con mascarpone y jamón curado

Una entrada exquisita, muy sencilla de preparar y con sabores inigualables.Se prepara en unos pocos minutos y vestirá de fiesta nuestra mesa.

Diría que es casi un milagro haber encontrado estas brevas, pequeñas, pero en su punto de maduración y sabor.Así que, este simple plato ha sido nuestro entrante de hoy.

Estos sándwiches de pequeño tamaño los preparo para cuando invito a un té, el afternoon tea, al que yo llamo té completo. Completo porque se compone de bocaditos salados y preparaciones dulces.Además de jamón y queso les puse una mezcla de queso mascarpone y nueces picadas que les dio un sabor muy especial.

El otro día un amigo muy querido, Pepe, me dijo que estaba feliz porque había llegado la temporada de brevas y su cena favorita es brevas con jamón, algo que yo no había probado nunca. Así que busqué en Cookpad y vi una receta de @cuqui_1107399 de brevas con jamón ibérico. Tenía jamón ibérico en la nevera porque ha venido mi hijo David a pasar unos días en casa y le encanta el ibérico que venden en la carnicería de nuestro barrio. Me inspiré en la receta de Cuqui y decidí hacer el jamón a la plancha para que fuese crujiente y agregar otras cosas. Una cena deliciosa que tomamos en el sofá, viendo el partido de Inglaterra vs Escocia. Muy aburrido por cierto - menos mal que la ensalada estaba rica 😅

Hoy vengo con un delicioso postre que bien nos puede servir comopostre para un domingo como hoy, está riquísimo y es fácil y rápidode hacer.Se puede hacer por igual tanto con queso ricotta (quesoitaliano de textura similar a nuestro mató o requesón), o con quesomascarpone. Yo lo he hecho alguna vez con ricotta pero yo, que soyamante del mascarpone, me quedó con éste último, la textura quedamás fina con el mascarpone y para mi gusto es mejor el resultado.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/12/cuajada-de-mascarpone-con-frambuesas.html

Esta receta la hemos hecho en el taller de Aperitivos de lujo para Navidad , rápidos y sanos . Espero que te guste

Siempre digo que las tartas son una solución para un momento en que no disponemos de mucho tiempo para cocinar, o no tenemos ganas de hacerlo, ¿por qué no?Los rellenos son infinitos, tanto salados como dulces. Solo hay que usar un poco la imaginación y utilizar los restos que tengamos en casa.

Me regalaron un montón de melones y al final ya no sabia que hacer, así que busqué recetas saladas para utilizarlo, esta está riquísima.😉#mirecetario

Me encantan las brevas porque con ellas podemos preparar infinidad de platos salados o dulces, combina muy bien con el jamón, pero éste debe ser de buena calidad para que los sabores se amalgamen sin destacar unos de otros. Un jamón excesivamente salado podría estropear el plato.Suelo poner las brevas con un aliño sencillo, pero esta vez me pareció que un aderezo de aceite de oliva virgen extra con zumo de lima y menta le podría ir muy bien.Y fue un acierto, porque ambos sabores son refrescantes y se llevan muy bien con las brevas.

#milibrode1000recetas

Las fresas casi siempre las hacemos como postre, en esta ocasión las he hecho como entrante sin azucar, Aunque cada persona puede tomarlas a su gusto , solo hace falta añadir azucar.

Si os gustan los bocadillos con un gran contraste de sabores, este te va a encantar.#cocinademercado#anchoas #encurtidos

Esta semana ha sido algo complicada, mi superhéroe (mi padre 👨‍👧) por fin se operó de la rodilla; y digo por fin, porque llevaba posponiéndola 2 años, pero hoy, 5 días después de la artroscopia, ya vuelve a sonreír —aunque aún le queda una larga recuperación, a pesar de la cual, al día siguiente ya estaba trabajando, como si nada—. Pero entre ese estrés (que reconozco que yo me lo tomo todo a la tremenda) y las reformas de este verano de la casa… hoy nos hemos dado este homenaje y de paso hemos celebrado que ya estamos todos vacunados con al menos la primera dosis 😃De paso, he podido regresar a mi afición de buscar curiosidad gastronómicas, y he descubierto que el Camembert es un queso de leche de vaca producido en la región francesa de Normandía; que Marie Harel lo comenzó a fabricar en 1791, siguiendo los consejos de un sacerdote de Brie que durante la Revolución francesa se refugió en su casa; que se popularizó cuando se inauguró la línea ferroviaria París-Granville (1855); y que sufrió dos cambios: el primero fue que desde 1880 se envasa en pequeñas cajas de madera —facilitando el transporte a largas distancias—, y en el segundo fue que en 1910, cuando la corteza, que era azulada, pasó a ser blanca, gracias a la introducción del moho Penicillium candidum.

#delantaldorado Una mezcla de texturas cremosa y crujiente, una mezcla de sabores dulce y salado....

https://youtube.com/user/CHEFMAURIZIOCORTI. Esto es mi canal Youtube y os espero...La receta de hoy es un aperitivo muy sencillo, yo he utilizado pan de cereales con una buena cantidad de jamón curado de los buenos y hijos frescos...se puede acompañar con un óptimo vaso de vino blanco con burbujas naturalmente bien fresquito.Yo he elegido el italiano "Prosecco", pero queda muy bien un óptimo Cava... que aproveches...

De estas veces que con sobras pruebas y sale muy rico

Un postre espectacular!!!

Una receta muy gustosa, no empalaga demasiado y deja un buen sabor de boca.

Esta és una riquisima ensalada de la cocina Mediterránea, muy apropiada para la época estival.

Un entrante sencillo o una cena nutritiva y rápida, ya que lo podemos dejar preparado por la mañana y luego hornearla en un momento.

Aperitivo

Por más que pregunto, a nadie se le ha ocurrido jamás rebozar el jamón curado. Creo que puede ser considerado un pecado hacer algo así con un buen jamón serrano. En mi casa los jamones eran de elaboración propia para consumo habitual, quizás no se valoraban tanto, posiblemente porque no nos teníamos que gastar esas cantidades desorbitadas que cuesta hoy un buen jamón. A mis padres les costaba en trabajo. Conseguir curar un buen jamón es todo un arte pero llevaban toda la vida haciéndolo, aunque no todos los años se les daba igual de bien, por infinidad de motivos. Los años en los que no habían tenido problemas en la producción, había más abundancia. Mis mejores recuerdos eran cuando acompañaba a mi madre a la bodega, que era un lugar fresquisto donde se conservaban mejor los alimentos, y allí tenían los jamones. Cuando me pedía que la acompañara porque iba a cortar jamón para rebozar, era la persona más feliz del mundo, me comía los trocitos que caían al cortar o que cortaba mal, incluso que ella me iba cortando para mí. Preciosos momentos vividos con #lasrecetasdemama

Hoy vamos a hacer un pastel salado muy esponjoso y delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!

Un bocado que explota en la boca llenándola de sabor... Un aperitivo con el que puedes sorprender muy gratamente a tus invitados. No es difícil, lo puedes dejar preparado con antelación y freír en el último momento, justo antes de servirAquí está mi propuesta para la letra Y del #abecedario

Un postre fácil con masa filo para este #diadelpadreSencillo como el amor de un padre.