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Ingredientes

  1. 1 paquetecanelones
  2. 1/2lubina
  3. Bacalao con salsa de pimientos del mercadona
  4. 12gambones
  5. 1puerro
  6. 1 ramilleteperejil
  7. 1/2tomate
  8. Margarina o mantequilla
  9. Leche
  10. Queso rallado para gratinar
  11. Parmesano
  12. Aceite de oliva
  13. Sal
  14. Pimienta
  15. Harina

Paso a paso

  1. 1

    Primero cocemos los canelones según fabricante

  2. 2

    Mientas picamos el perejil, el puerro y el tomate

  3. 3

    En una sartén con un chorrito de aceite ponemos los gambones

  4. 4

    Pasados unos minutos, cuando cojan color, retiramos los gambones y en la misma sartén añadimos la mantequilla y las verduras troceadas previamente

  5. 5

    Añadimos sal y pimienta y las pochamos a fuego medio

  6. 6

    Cortamos en pequeños trozos la lubina y el bacalao quitándoles la piel(dejo foto del bacalao que he usado)

  7. 7

    Añadimos el pescado a las verduras ya pochadas.

  8. 8

    Mientras se termina de hacer el pescado, cogemos los Gambones y los pelamos, añadiendo las cabezas y las cáscaras a un cazo con un poco de agua y sal.

  9. 9
  10. 10

    Con el fuego apagado, añadimos los Gambones cortados en pequeños trozos. Removemos un poco y retiramos.

  11. 11

    En la misma sartén añadimos mantequilla y, cuando se haya derretido, la harina y removemos hasta crear una masa. Después vamos añadiendo un poco de leche sin dejar de remover y terminaremos de hacerla con el caldo de las cabezas de gambas.

  12. 12
  13. 13

    Rellenamos los canelones y colocamos en una fuente.

  14. 14

    Añadimos por encima la bechamel.

  15. 15
  16. 16

    Finalmente ponemos el queso rallado por encima y rallamos un poco de parmesano y al horno hasta que se doren. Unos 17 minutos a 180°.

  17. 17

    Que aproveche

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buenosss!! Me ha encantado eso de la bechamel de gambas, que idea más buena y además lo explicas fenomenal con el paso a paso y todas las fotos ¡¡Me la guardo!!

Escrita por

Pilar Picon
Pilar Picon @cook_13662415
Cartagena
Me gusta la cocina y me gusta inventar. Trato de aprovechar lo que tengo en casa y no me asusta fusionar recetas que leo y probar cosas nuevas.
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