Hojaldre de Pollo y panceta con masa agridulce

Realizar relleno, picar en cubos el pollo, la panceta y la cebolla. Picar chico, llevar a una olla con poco aceite la cebolla y rehogar. Cuando esté con color, agregar el pollo, la sal y el ajil. Mezclar.

Agregar panceta, después de hecho apagar fuego y dejar aparte.

Para realizar la salsa: poner la harina, el aceite, la pizca sal y echar de a poco la leche revolviendo para que no quede grumos. Llevar al fuego e ir revolviendo, rallar el queso grueso.

Y lo agregamos a la salsa para que quede más espeso y amarillo, poner nuez moscada al sacar fuego.

Agregamos la salsa a la mezcla de pollo.

Y dejamos aparte hasta que se enfríe y realizar la masa. Poner en un bol la harina, realizar un hueco y poner el aceite el huevo la cucharita sal. Alrededor poner el polvo hornear y la maizena e ir poniendo de a poco el agua tibia. Realizar masa suave y tierna.

La dejamos descansar unos 10 minutos. Después realizar el hojaldre estirar y formar un rectángulo.

Poner en una punta aceite y la maizena con el polvo de hornear. Doblar al medio y volver poner a aceite y maizena. Doblar nuevamente.

Aplastar un poco, estirar y formar cuadrado. Cortar en dos partes iguales. Poner el relleno en un extremo de la masa.

Pasar agua para pegar el otro extremo, doblar, pinchar con un tenedor para que no se infle, pasar una yema batida y espolvorear azúcar común.

Y a disfrutar!!!!😋