Bacalao al vapor con crema de espárragos

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Paso a paso
- 1
Hacemos un puré/crema de espárragos sofriendo el puerro y el ajete, se incorporan los espárragos y el caldo; dejamos cocinar y trituramos fino. Mientras se cocina la crema ponemos encima la vaporera y cocinamos al vapor el bacalao con sal de verduras y la punta de espárragos.
- 2
Doramos los ajos en un poco de aceite y retirado del fuego añadimos una cucharadita de pimentón
- 3
Montamos el plato poniendo al bacalao sobre al crema de espárragos y por encima el aceite de pimentón y las puntas de espárragos
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