Lomos de merluza con crema de espárragos y patata

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)

Aunque el pescado a la plancha es el mejor, de vez en cuando, viene bien innovar, jijijiji

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2 lomosmerluza
  2. 1 manojoespárragos verdes
  3. 200 mlnata para cocinar
  4. 2patatas
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Semillas de sésamo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentar la merluza. Reservar.

  2. 2

    Cortar las patatas en dados pequeños y cocer en el microondas, con un poco de aceite y sal, unos 10 minutos, hasta que estén blandas. Reservar.

  3. 3

    Trocear los espárragos.

  4. 4

    En una cazuela, poner los espárragos a rehogar con un poco de sal.

  5. 5

    Rehogar los espárragos unos 5 minutos y añadir las patatas.

  6. 6

    Seguir rehogando unos minutos y añadir la nata.

  7. 7

    Cocinar hasta que espese. Retirar.

  8. 8

    Triturar la salsa.

  9. 9

    Volver a poner al fuego y, cuando esté caliente, añadir la merluza. Primero, la piel abajo.

  10. 10

    Dejar unos minutos a fuego lento y darle la vuelta.

  11. 11

    Emplatar, decorándola con las semillas de sésamo. Servir caliente.

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Comentarios

Escrita por

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)
Me relaja muchísimo cocinar cuando no tengo la obligación de hacerlo. http://blog-mis-recetas.mis-recetas.org/2015/04/cookpad-presenta-nueva-web.htm
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