Pimientos del piquillo rellenos de pescado
Luz @Luz1957
Me tengo que "buscar la vida" para que la otra "comensal" de casa coma pescado 🙄. Por eso intento hacerlo de diversas formas ¡y lo voy consiguiendo!😀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Agrupamos los ingredientes
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Echamos un chorrito de aove en la sartén y ponemos los filetes de pescado (previamente les habremos echado un poco de pimienta molida) para que se vayan haciendo. Una vez hechis, los sacamos y los reservamos.
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En la misma sartén, echamos un poquito más de aove y sofreímos el puerro picado. Cuando esté hecho, añadimos el tomate.
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Mientras tanto, desmigamos el pescado, que ya se habrá templado.
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Cuando el tomate esté hecho, ponemos el pescado en la sartén y lo mezclamos todo.
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Picamos los pepinillos y las aceitunas en la picadora y se los añadimos a la sartén. Lo mezclamos bien.
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Rellenamos los pimientos con la mezcla y los vamos colocando en una fuente para horno. Los espolvoreamos con el queso rallado.
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Los ponemos a gratinar hasta que veamos que el queso está doradito.
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Y ya tenemos el pescado "camuflado", listo para comer. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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