Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta

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IDARELY ANTONIO HERNANDEZ
IDARELY ANTONIO HERNANDEZ @Idarely_Hernandez
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Ingredientes

30min
4 raciones
  1. 1 bolsaespinaca baby
  2. 12rebanas de tocino
  3. 1 lataelote dorado
  4. 250 grchampiñones
  5. Para la vinagreta:
  6. 1/4de taza de aceite de oliva
  7. 4 cdasvino blanco
  8. 1 cdamostaza
  9. 1 cditamiel de abeja
  10. Sal y pimienta

Paso a paso

30min
  1. 1

    Lavar y desinfectar las espinacas.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta
  2. 2

    Picar el tocino finamente y freír hasta dorar. Escurrir y quitar exceso de aceite.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta
  3. 3

    Escurrir los elotes.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta
  4. 4

    Limpiar los champiñones y filetearlos.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta
  5. 5

    Para la vinagreta mezclar con un batidor globo el vinagre, mostaza, miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal.

  6. 6

    Verter el aceite al hilo, sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea.

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta
  7. 7

    Poner las hojas de espinaca en una ensaladera.

  8. 8

    Agregar los granos de elote y mezclar.

  9. 9

    Espolvorear con el tocino crujiente.

    Foto del paso 9 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta
  10. 10

    Verter la vinagreta al momento de servirla.

    Foto del paso 10 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino y vinagreta

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