Ensalada de espinacas con tocino 🥓

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Kevin Ricardo Montalvo 👨🏾‍🍳
Kevin Ricardo Montalvo 👨🏾‍🍳 @KR_Montalvo
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Ingredientes

50 m
5 raciones
  1. 1 bolsaEspinaca baby
  2. 12 rebanadastocino
  3. 1 lataelote
  4. 250 grChampiñones
  5. VINAGRETA:
  6. 1/4 tzaAceite de oliva
  7. 4 cdasvinagre blanco
  8. 1 cdamostaza
  9. 1 cdamiel de abeja
  10. Sal y pimienta

Paso a paso

50 m
  1. 1

    Lavar y desinfectar las espinacas

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓 Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓
  2. 2

    Picar finamente el tocino y freír hasta dorar

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓 Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓
  3. 3

    Escurrir los elotes

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓
  4. 4

    Limpiar los Champiñones y filetearlos

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓 Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓
  5. 5

    VINAGRETA:

  6. 6

    Mezclar con un batidor de globo el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓 Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓
  7. 7

    Verter el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓
  8. 8

    ARMADO:

  9. 9

    Poner las hojas de espinaca en una ensaladera

  10. 10

    Agregar los granos de elote y mezclar

    Foto del paso 10 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓
  11. 11

    Espolvorear con el tocino crujiente

  12. 12

    Verter la vinagreta al momento de servirla

    Foto del paso 12 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino 🥓

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