Chickpea chips ถั่วลูกไก่เกรียบเจ กรอบสนั่น คลีนลั่นทุ่ง

mmammio
mmammio @mm_cooking
bkk

ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำ เพราะทดลองทำเล่นๆไม่คิดว่าจะอร่อยกรอบขนาดนี้ สามารถปรุงรสตามเราชอบได้เลย นี่ยังปรุงไม่เก่ง แต่ก็ถูกใจนะ เหมือนข้าวเกรียบ/นาโช่ กรอบๆฟิน แต่นี่สุขภาพมากๆ ไม่แป้งสาลี โปรตีนเน้นๆ

Chickpea chips ถั่วลูกไก่เกรียบเจ กรอบสนั่น คลีนลั่นทุ่ง

มี 13 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำ เพราะทดลองทำเล่นๆไม่คิดว่าจะอร่อยกรอบขนาดนี้ สามารถปรุงรสตามเราชอบได้เลย นี่ยังปรุงไม่เก่ง แต่ก็ถูกใจนะ เหมือนข้าวเกรียบ/นาโช่ กรอบๆฟิน แต่นี่สุขภาพมากๆ ไม่แป้งสาลี โปรตีนเน้นๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

1 เสิร์ฟ
  1. แป้งถั่วลูกไก่ 1/4 ถต
  2. น้ำเปล่า 1/4 ถต
  3. เกลือหยิบมือ
  4. พริกไทยดำป่น 2 เหยาะ
  5. ผงปาปริก้า (ไม่ใส่ได้)
  6. ใบพาร์สลีย์อบแห้ง (ไม่ใส่ได้) 1 เหยาะ

วิธีทำ

  1. 1

    ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม คนให้ผงแป้งหมดทุกอย่างเนียนเข้ากันดี

  2. 2

    ตั้งกระทะเทฟล่อนไฟอ่อนสุด และหยอดส่วนผสมลงไป ทำคล้ายๆ เครป ใช้หลังช้อนวนปาดให้แผ่นแป้งบางที่สุด (จะทำแผ่นใหญ่หรือเล็กแล้วแต่เราเลย ถ้าเป็นแผ่นเล็ก เวลาอบจะใช้เวลาให้กรอบไวขึ้น) พอแผ่นแป้งสุกจะพองๆ นิดหน่อย ใช้พายซิลิโคนแงะกลับด้าน และตักใส่จาน หยอดแผ่นต่อไป ทำครั้งละหลายๆ แผ่นก็ได้จะง่ายกว่าทำแผ่นเดียวใหญ่ๆ มันปาดบางๆ ยาก

  3. 3

    นำแผ่นแป้ง ลงไปอบวางเรียงๆ ไม่ให้ซ้อนกัน อบหม้อทอดได้ สัก 120-150 องศา เวลา 20 นาทีอัพ แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อ และปริมาณ เน้นสังเกตสีแผ่นเกรียบให้เหลืองทองสวยๆ หรือเช็คโดยใช้มือหักแผ่นดูได้ อบเสร็จกรอบมากๆๆๆๆๆ ถูกใจสายกรอบแน่นอน

  4. 4

    ไม่แน่ใจวิดีโอลงแล้วมีเสียงมั้ย แต่ตอนอัดเสียงกรอบกร๊วบกร๊าบมากๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
mmammio
mmammio @mm_cooking
เมื่อ
bkk
ช่วงนี้ว่างแหละดูออก!!!โควิดนี้ฉันต้องรอด กักตัวแบบไม่กักพุง เลิกกักตัวเมื่อไหร่ เชฟมิชิลินแน่ๆ **เอาจริงๆ ปกติก็ทำปิ่นโตไปกินออฟฟิทอยู่แล้ว เพราะถ้าเลือกได้อยากมังสวิรัติ แต่แม่ดันทำหมูสามชั้นซี่โครงอ่อนต้มเค็มอร่อยเลยกินหมูเฉพาะฝีมือแม่เท่านั้น มังเลยจบไป555 (เมนูของเราจะไม่ใช้เนื้อหมูสดเลย เราไม่ชอบและโลกทั้งใบให้หมูสามชั้นซี่โครงอ่อนต้มเค็มของแม่เราคนเดียว) และเพราะเคยชินในการดูแม่เลือกซื้อผัก เนื้อสัตว์ ขั้นตอนการล้าง การทำอาหาร เลยทำให้เราค่อนข้างเลือกมากในการซื้อกินข้างนอกพอสมควร ทำกินเองคือทางออกที่ดีที่สุด ซึ่งมันก็เพลินดี อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง แต่มั่นใจว่าสดสะอาดปลอดภัยเพราะเราเลือกเอง ทำเอง เราภูมิใจ แต่ละจานคือเหมือนได้รางวัลชีวิตฟ้าประทานพรมาให้เรา555 และตอนนี้โควิดระบาดหนัก ตุนอาหารวีคละครั้ง แล้วฝังตัวในคอนโค จะให้สั่งมากินก็เสี่ยงอีก นี่แหละเลยว่างเขียนเมนูที่กินลงไว้ที่นี้ เพื่อเป็นอนุสรณ์ว่า ช่วงเวลาที่บ้านเมืองเกิดโรคระบาด เราก็ต้องกักตัวเอง และวันๆ เราทำอาหารอะไรกินบ้าง มันเป็นโอกาสเริ่มต้นไดอารี่อาหารของเราที่ดีเลยแหละ :)
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน