Lavamos y desinfectados bien las espinacas, y pondremos todos los ingredientes listos.

Picar el jamón finamente y freír. Un

Para la vinagreta:
Mezclar el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta.
Verter el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea

Poner las hojas de espinaca en una ensaladera, agregar los granos de elote y mezclar.
También agregar el jamón y los champiñones.

Por último verter la vinagreta al momento de servirla.