Couscous con verduras y salmón, todo en la misma olla

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#LoCocinoNoLoTiro para esta segunda etapa del reto una receta sencilla, con ingredientes completos y cocinada en la misma olla para concentrar los sabores, ahorrar energía y agua a la hora de fregar!👏🏻👏🏻

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 1puerro completo, con las hojas verdes
  2. 1/2calabacín con piel
  3. 1zanahoria con piel
  4. 50 gcous cous (el mio es de espelta integral)
  5. 2 lomossalmón fresco
  6. Salsa de soja
  7. 1/2limón
  8. Sal y pimienta
  9. 1’5 vasos agua o caldo de verduras

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Comenzamos pochando las verduras con un chorrito de aceite y previamente lavadas.

  2. 2

    Cuando estén blanditas añadimos el couscous en crudo directamente. Damos unas vueltas y dejamos que se hidrate con el jugo que hayan soltado las verduras.

  3. 3

    Ponemos los lomos de salmón sobre la mezcla de couscous y verduras. Salpimentamos, ponemos el zumo de limón, la salsa de soja y el caldo de verduras o agua. Tapamos la olla y dejamos que se reduzca el líquido y se cocine todo. Serán unos 12 min aprox, ve comprobando el punto del pescado.

  4. 4

    Pasado el tiempo se habrá consumido el líquido y estará todo cocinado en su vapor. Un consejo! Utiliza una olla antiadherente para que no se pegue nada.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
Leer más

Recetas similares