Zoodles con salmón

Plato que cuadra perfectamente con la filosofía #lococinonolotiro. Un salmón que sobró de la semana, lo aprovechamos con estos calabacines en tiras finas, como espaguetis, que llaman Zoodles (Zucchini+noodles), calentados en leche de coco. Si tienen dudas, les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/Ckv1STNDfcM
Paso a paso
- 1
Hacemos tiras muy finas con los calabacines y los dejamos en un escurridor para que suelten agua. Mientras, salteamos la cebolla, con un toque de sal marina
- 2
Cuando la cebolla esté, añadimos las tiras de calabacín y salteamos cinco minutos
- 3
Ponemos la leche de coco a reducir, con una buena dosis de pimienta recién molida
- 4
Cuando haya reducido un poco, le añadimos el salmón sobrante, cortado en trocitos pequeños. Y dejamos justo para que caliente
- 5
Añadimos a los calabacines y mezclamos
- 6
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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