Masa de pizza casera
Es súper fácil! sé que hay muchas recetas de masa para pizza, pero, quizás les guste la que yo preparo todos los viernes.. 😍😉😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar la levadura en un bouls no muy grande, agregar agua tibia hasta cubrir y con un batidor deshacer hasta que no queden grumos... agregar el azúcar y una cucharada de harina, cubrir con films y esperar a que leve, formando una esponja.
- 2
Mientras esperamos, buscar un bouls grande, colocar el kilo de harina, hacer un hueco en el centro y colocar la sal por los costados.. no en el centro para que no toque la levadura.
- 3
Colocar la esponja en el centro e ir incorporando el harina de los costados, alternando con el agua tibia para que no quede seca.. formar un bollo y amasar al menos 15 minutos, la masa debe estar blanda no pegajosa...
- 4
Cuando formamos el bollo, lo abrimos en el centro y le incorporamos la manteca pomada, volvemos a amasar.. si se nos pega poner harina en la mesada, queda una masa estupenda, muy suave
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Así debe quedar...
- 6
Colocar en el mismo bouls, la masa previamente aceitado y cubrir otra vez.. dejar levar 40 minutos más.
- 7
Una vez que la masa duplicó su volúmen, podemos cortar 4 bollos de la masa, desgasificar e ir estirando con palo de amasar, algunos la estiran con sus manos tirando hacia arriba y girando la masa por el aire.
- 8
Preparar pizzera con aceite en el fondo.. no mucho, y acomodar la masa con las manos haciendo huequitos con los dedos. Poner salsa preparada a gusto.. sobre la masa y expandir con una cuchara, dejar 10 minutitos sobre la cocina que ya debe estar tibia con el horno encendido a fuego medio.
- 9
Por último colocar en el horno hasta que la parte de abajo esté doradita, luego el queso cremoso o la muzzarella y a desgustar unas exquisitas pizzas caseritas!!!
- 10
Se puede dejar enfríar.. cubrir con films y frizar, la masa casera tiene un sabor incomparable... 😍☺😋😉
- 11
Les cuento como hago la salsa.. pico 2 cebollas grandes, 1 morrón, 3 dientes de ajo, rehogo todo y agrego salsa o puré de tomates, 2 cucharaditas de azúcar para que no sea ácida, 2 cucharaditas de sal, una pizca de ají molido, orégano y pimienta a gusto, se puede añadir 2 cucharadas de extracto de tomate para que quede bien colorada y... listo!!!! 😉😁 👍👌
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