Derretir la mantequilla en el microondas durante unos 20 segundos.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla.

Rellenar el fondo de un molde con la mezcla y reservar en la nevera para que se endurezca.

Mezclar todos los ingredientes de la crema en la Thermomix a máxima potencia durante 1 minuto, o en cualquier otra batidora. minutos).

Rellenar el molde con la mezcla y meter en un horno precalentado a 175º C durante 30-35 minutos.

Comprobar antes de sacar del horno que la crema no esta aún muy líquida, aunque endurece un poco una vez que se enfría.

Retirar la tarta de queso del horno y la dejar reposar al menos cuatro horas.

Para el coulis de frambuesas, mora y arándanos:
Echar las frambuesas, las moras, los arándanos aún congelados en un cazo, una vez que se haya descongelado agregar el azúcar, remover hasta conseguir que los frutos se deshagan casi del todo y se forme como un almíbar.

Dejar enfriar el coulis.

Una vez fría la tarta, desmoldar y verter el coulis por encima de la tarta.