Osso Bucco
Cuisine italienne traditionnelle à laquelle je suis très attachée…🇮🇹🤌🏼🥰
Osso Bucco
Cuisine italienne traditionnelle à laquelle je suis très attachée…🇮🇹🤌🏼🥰
Instructions de cuisine
- 1
Préparer le bouillon
- 2
Émincer les légumes : oignon, carottes et céleri
- 3
Dans une cocotte faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5mn
- 4
Rajouter la viande et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
- 5
Verser de la farine afin de bien enrober la viande et l’oignon.
- 6
Remuer pendant 2 minutes
- 7
Rajouter les carottes et le céleri et remuer légèrement.
- 8
Saler et poivrer
- 9
Ajouter la tomate concassée, le bouillon et le vin blanc et le thym
- 10
Remuer et laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant 30mn puis 1h à feu doux.
- 11
Avant la fin de la cuisson hacher le persil et l’ail et zester le citron. Mélanger le tout et réserver.
- 12
Avant de servir le plat, saupoudrer du mélange citron/persil/ail.
- 13
Buon appetito à tutti !!!
Cooksnaps
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Commentaires (2)
Bonne idée le zeste de citron 😋😋