Calabaza rellena con queso azul, jamón y nata

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Riquísima.. Como me ha gustado mucho la mezcla de huevos y nata en una receta que preparé hace poco (Quiche con beicon, espárragos y tomates cherry) entonces repito esta combinación para el relleno de la calabaza y añadiendo otros ingredientes que tengo a mano.

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Ingredientes

45 minutos
2 comensales
  1. 1/2calabaza
  2. 1cebolla
  3. 1tomate
  4. 1/2pimiento morrón rojo
  5. 3-4 lonchasjamón cocido
  6. 50 gqueso azul
  7. 3huevos
  8. 250 mlnata para cocinar
  9. 1 pizcapimienta negra molida
  10. 1 pizcanuez moscada
  11. Sal a gusto

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortar la calabaza dejando la parte más ancha o gordita para la receta. Quitar un poco de su pulpa dejando un hueco en el centro para poder rellenarla. Sugerencia: pueden añadir al relleno la pulpa bien picada o reservarla para otra receta.

  2. 2

    Picar la cebolla, el tomate y el pimiento. Cortar en trocitos el jamón y el queso. Juntar todos los ingredientes en un solo bol.

  3. 3

    Aparte, batir bien los huevos y mezclarlos con la nata.

  4. 4

    Verter la mezcla de huevos y nata en el bol con todo el resto de ingredientes. Condimentar y mezclar.

  5. 5

    Rellenar la calabaza con la preparación anterior. Cocinarla en horno precalentado a 180 grados hasta que la pulpa de la calabaza esté blandita (entre 20 y 35 minutos, aproximadamente)

  6. 6

    Retirarla del horno y servirla acompañada con tomates cherry y lechugas tiernas.

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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