Calabaza rellena al microondas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Por si no te apetece encender el horno, queda fantástica

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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 1/2calabaza cacahuete pequeña (unos 200 gramos)
  2. 1/4de cebolla blanca mediana
  3. 1 trozopuerro
  4. 25 gramosjamón serrano
  5. 1 cucharadaqueso crema
  6. 1-2 cucharadasMozzarella rallada
  7. 1 punta(de cucharadita) de cardamomo molido
  8. 1 punta(de cucharadita) de jengibre molido
  9. 1 punta(de cucharadita) de cúrcuma molida
  10. Sal
  11. Pimienta negra
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortar la calabaza en dos a lo largo. Retirar las pipas. Salpimentar y pincelar con aceite de oliva virgen extra

  2. 2

    Poner en un bol apto para el microondas y poner a máxima potencia 8-10 minutos, que esté blanda pero sin deshacerse. Sacar y dejar templar

  3. 3

    Una vez templada sacar la pulpa y reservar

  4. 4

    Mientras picar en brunoise muy pequeña la cebolla, el puerro y en trozos muy pequeños el jamón serrano

  5. 5

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro

  6. 6

    Cuando estén, añadir el jamón serrano y las especias. Rehogar

  7. 7

    Añadir la pulpa de la calabaza y el queso crema. Rehogar

  8. 8

    Rellenar la calabaza con la mezcla. Por encima poner la Mozzarella rallada

  9. 9

    Meter de nuevo al microondas a máxima potencia hasta que el queso esté derretido, unos 5 minutos. Sacar

  10. 10

    Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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