Chalupas poblanas —a nuestra manera—

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/05/chalupas-mexicanas.htmlHoy os proponemos un aperitivo mexicano, perfecto para tomar el fin de semana tranquilamente en casa o para cualquier día que queramos tomarnos un aperitivo sin complicaciones, porque se prepara en cuestión de minutos y para un picoteo informal resulta excelente.A nosotros nos ha gustado mucho tanto por su sabor como por la textura crujiente que adquiere la tortilla de maíz al freírse.Las Chalupas son unas tostadas que llevan una base de salsa, carne, generalmente lomo, pero que podrían hacerse con pollo u otro tipo de carne, y por encima se coronan con un poco de queso al gusto.Son muy fáciles de preparar y os aseguro que muy ricas.

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Y vamos de viaje gastronómico a 🇲🇽México🇲🇽 demostrando que somos más fuerte que el tequila!! ( o lo intentamos!).Cuando me llegó el mensaje 📨 de que este fin de semana tocaba ir también a México, me puse a pensar en todos los viajes que hemos hecho a ese precioso país, y todo el arte culinario aprendido allí. Pero de repente, me vi transportada a Madrid, a cuando estudiaba allí y, mi madre y mi hermana me visitaban, siempre que podían. En esos fines de semana, recorríamos la ciudad y siempre terminábamos comiendo en algún restaurante distinto.... Pero el fin de semana del que me acordé, fue de uno específico, donde ya se notaba la primavera ☀️🌷y podíamos ir en manga corta, donde el Retiro estaba precioso y en la Feria del Libro, no había tanta gente como cabría esperar.... Recuerdo que nos propusimos comprar sólo 3 libros —pero obviamente, no lo cumplimos—, recuerdo hablar tranquilamente con varios escritores: Pilar Eyre, Joaquín M.Barrero, Fernando Rojas... y con uno de mis escritores favoritos: Sierra i Fabra. Y justo saliendo del Retiro, demasiado cargadas para seguir paseando, nos dio antojo de comer mexicano y a ello fuimos....De plato principal, escogimos el mole poblano —quizá, el mejor plato mexicano—. El mole poblano, de raíces prehispánicas (ya que se menciona en un guiso servido a Monctezuma) es lo que llamamos, inocentemente, la salsa de chocolate... y es sencillamente riquísimo.🌯🌮 #vivaméxico

Un clásico entre las tortillas pero a mi manera. Esta vez la hice de pimiento asado, cebolla caramelizada, chistorra y jamón ibérico y estaba increíble 🤩🤩🤩Os la recomiendo! Feliz día 😉

Hoy he tenido mi día de zanahoria... Por algún motivo tenia ganas de utilizarla como ingrediente base para mis preparaciones . Esta es la cena de hoy y os aseguro que huele de maravilla.

Una tortilla de verduras, suave y rica.Es estupenda para una reunión de amigos, cortada en cuadritos y con su palillo para picotear.

Por fin he conseguido hacer tamales en casa… y no es que sea difícil … tras encontrar de pura casualidad las hojas de plátano y con la inestimable ayuda de un amigo colombiano, que conoce bien nuestros gustos, y nos ha guiado y ofrecido distintas alternativas… al final, conseguimos traer un poquito de su país a estas tierras gallegas.Y es que hay infinidad de tamales de acuerdo a la región, con diferentes presentaciones, formas e ingredientes. Los hay cuadrados, otros son rectangulares o amarrados por la parte superior. Algunos llevan arroz, otros masa de harina de maíz o masas mezcladas, unos llevan guisantes (o arvejas, como les llaman allí) y otros hogao (el sofrito de las verduras). También se usan diferentes tipos de carnes (cerdo, pollo, ternera..) pero lo que es una constante es que son envueltos en hojas de plátano.(21º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

Para los amantes de la tortilla os dejo mi versión por si queréis prepararla.Feliz domingo!! 😘😘

— 🥣 De cuchareo 🥣—Y este fin de semana jugamos a la sopa de letras 🔠 con: marmitaco, fabada, sopa, lentejas, guiso, potaje y níscalos. Y como, donde vivo, entre los temporales de lluvia ☔️🌂☔️ — que no parecen terminar nunca—, y el frío, que comienza a entrar fuerte ❄️⛄️🧣; apetecen ya los platos de cuchara 🥄🥣Que me perdonen los asturianos, y los amantes de la cocina clásica, pero la fabada, como tal, la de toda la vida, nunca me ha gustado mucho 🙊 Pero si soy apasionada de las fabes de Lourenza —como lo soy de otros productos de mi tierra—, y como tenemos allí unos muy buenos amigos, que habitualmente nos regalan, aprovecho para improvisar y calentar almas y fogones.#cousasdamiñaterra#donemyway#sopadeletras

Para hacer el huevo, una opción muy saludable es usar una sartén antiadherente, ponerlo a fuego bajito para que se haga bien sin quemarse, y cuando la clara esté echa echar medio vasito de agua y tapar para que se haga la yema. Esta super sabroso!!

#essentamara .Tengo una familia con hijas de variados gustos a la hora de comer , para complacer a todos usamos carne pero respetando los vegetales que no pueden faltar

Una fan de la comida mexicana por aquí 🙋🏻‍♀️ #1receta1arbol

ESTA ES UNA FORMA DE COMER BOCATAS A MI ME ENCANTA EN VERANO ES ESTUPENDO Y FACIL DE PREPARAR COMO QUE ADMITE VARIACIONES.

Se prepara muy rápido y se puede tomar en burrito o desnudo. Yo suelo añadir guacamole. Es una receta rica en proteínas, especialmente si sustituimos el arroz por quinoa. Los veganos pueden sustituir la carne picada por soja texturizada.#comidamexicana #cocinarápida #bajoengrasa #opciónvegana

Vamos cambiando la cafeterias por terrazas al aire libre y, la verdad sea dicha: el cambio me encanta.Esta semana el encuentro no fue en el centro de la ciudad, sino que fue a las afueras, en una de las míticas donde la ciudad está de fondo y se ve, te coloques como te coloques. Esta vez, tampoco llegue tarde, cambiar las cuatro ruedas por el uso del casco —aunque despeine— compensa. Puestos ya a cambiar, decidimos dejar las bebidas calientes, por algo más fresquito y relajante —y más, pensando que estamos de puente—. Con el sol aún alto, una buena copa en la mano y, una mejor compañía, la tarde se presentaba simplemente perfecta.Cazamos dos frases sueltas de las que no pudimos oír continuación. La primera fue mientras esperábamos al camarero y a que mi hermana consiguiera dejar su coche, la decía un hombre que en una sola oreja tenía más pendientes que yo (y yo tengo varios piercings): "Mi cabeza está llena de frases no dichas". La segunda, la escuchamos —cuando ya salíamos— a una mujer que hablaba más alto de lo recomendable en lo que parecía una llamada grupal desde su iPad: "Quiero librarme de todas esas cosas y situaciones que solemos dar por descontado".Mientras caminábamos rápido —no por prisa, si no por la calor — no pudimos evitar sonreír y decir todas a la vez : ¡¿Ves como no somos las únicas?!(Sumamos esta receta a la categoría naranja 🧡 —recetas familiares— del reto por colores: ¿Cómo se hace en tu casa?).#mineveraporcolores#mycoffeetime

Cuando era pequeña, me encantaban los domingos para comer paella 🥘, aunque después estuve mucho tiempo sin querer comerla...supongo que me sature 🤷🏻‍♀️Pero cuando te ves fuera de España, te rodeas de buenos amigos extranjeros que de tu país conocen poco más que el sol☀️, la paella🥘, las sevillanas💃🏻, y la siesta💤... y te piden de manera exhaustiva que les prepares platos típicos, es momento de llamar a casa, hacer las paces con la paella, y que te expliquen la receta familiar —porque está claro, que hay tantas recetas, como familias —. Reconozco que nuestro estilo es particular, pero va conquistando corazones, barrigas, almas y carpetas de recetas, ahí donde ya la han probado, y es que para que sea una buena paella, se necesita fundamentalmente: un buen sofrito, un buen fumet casero y productos de calidad.❤️🥘❤️

#AlambiquecocinaEs una receta que cocinaba muy a menudo mi abuelo y la cual vi también hacer a mi madre. De ambos la aprendí. Con el tiempo, vi que en algunas comarcas del interior de la provincia de Alicante, le suelen añadir pebrella, una hierba aromática autóctona de dicha zona y que combina muy bien junto con el orégano. Se pueden hacer picantes o no. En esta ocasión me decanté por la variante no picante. También hay quien desmenuza la carne y los hace sin huesos. En mi caso, como había gente a la que no le gusta el conejo, puse los trozos enteros a fin de poder identificar la carne. En cuanto a las setas de cardo, decir que, al ser un plato de pastores, estos hacían el guiso con lo que en aquel momento tenían más a mano: alimentos de temporada..

Es una receta sencilla y os puedo decir que el resultado es muy bueno y muy rico "PROBADLAS" 🍺💋♥️

Todo cocina de aprovechamiento menos las barquitas, claro.Mirando el cajón de la nevera he visto unas cosillas, que bien detalladas algo hemos hecho.#delantaldorado

Y si pongo esto, y si le añado esto otro, y si le pongo un poquito de esto.... Así nació en el día 16 de confinamiento la fajita a mi manera pero por supuesto#cocinaconlospeques #isaac

#CookpadCocinaConAlexa La diferencia de ésta tortilla a la normal es que preparo las patatas en el microondas en vez de freírlas y al huevo batido le añado un poco de leche y una pizca de levadura en polvo, de éste modo la tortilla queda esponjosa y deliciosa!

La tortilla de patatas! Y a ti como te gusta? Poco hecha, jugosa, bien cuajada..? Menos mal que en casa no tenemos ese dilema, soy consciente que a mis tortillas les "falta" un huevo de más siempre, pero es que en casa nos encanta así, muy rellena, huevo el justo y poco echa! 🤤

Es una receta que ha ido evolucionando a raíz de buscar maneras diferentes de cocinar pollo, fui combinando ingredientes de mi nevera hasta dar con la mejor mezcla. La ventaja de este plato es que es muy versátil y personalizable, puedes llevártelo en un táper o cocinarlo con y para amigos. No es la receta de tacos original pero es una receta original 😉

#BBB.Me sobró harina y huevo del rebozado de las croquetas y se me ocurrió probar a hacer unas tortitas que no había desayunado.Más económicas imposible.Las cantidades fueron a ojo, lo que me sobró, hasta dejar una masa semiliquida.

Un día no sabía que hacer de cena y tenía tortitas que me habían sobrado de otra noche. Improvisé un poco con lo que tenía en la nevera y salieron ricas. Podéis echar las cosas al gusto, quitar o poner...Yo os pongo estas tortitas tal y como yo las hago. #DíaDelPadre

Mil formas de hacer tortilla de patatas pero esta es la mía.

Estos son los 2 tipos de cachopos que yo hago, no me gusta la ternera, uso lomo y pollo. #cachopofitfat

Esta es la recera que uso yo desde hace un tiempo. Según como las eche de grandes (que como podéis ver nunca me salen del mismo tamaño) me suelen salir unas 8 tortitas. Estan sáper ricas y son súper fáciles de hacer. Y se pueden comer tanto en plan dulce como en salado

#nachosday #weekendreto #delantaldorado #todocasero espero que os gusten la verdad de sabor estaban muy buenos y picantitos

Suelo cenar tortilla de vez en cuando. Trato de mejorar cada vez que la hago. Aún recuerdo cuando se me desparramaba al darle la vuelta 😂Solo con cuatro ingredientes!