Empanada de pisto y pollo con ClickChef

Anne N.
Anne N. @AnneNordal

También usamos horno y sartén.

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Ingredientes

1 h 45 minutos
6 raciones
  1. 2 láminashojaldre
  2. 250 grpechuga pollo
  3. 1.5calabacines medianos
  4. 1cebolla
  5. 1huevo
  6. 2pimientos verdes medianos
  7. 2 dientesajo
  8. 250 grtomate triturado o frito
  9. 50 mlaceite AOVE
  10. Sal y pimienta

Paso a paso

1 h 45 minutos
  1. 1

    Usando la cuchilla.
    Pelar y cortar la cebolla y el pimiento en 4 trozos.
    Velocidad 6.
    Tiempo 10 segundos.
    Temperatura 0.

  2. 2

    Machacar un poco el ajo con un cuchillo y echarlo al recipiente junto con el aceite AOVE.
    Quitamos el tapón.
    Velocidad 0.
    Tiempo 5 min.
    Temperatura 100º.

  3. 3

    Vaciar todo el contenido en otro recipiente.
    Cortar los calabacines en trozos grandes y echarlos al robot.
    Velocidad 6.
    Tiempo 8 segundos.
    Temperatura 0.

  4. 4

    Echar de nuevo el contenido que hemos apartado al robot.
    Añadir el tomate, sal y pimienta. Mezclar con la espátula.
    Programa SlowCook.
    Velocidad 0.
    Tiempo 45 min.
    Temperatura 100º.

  5. 5

    Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
    Sellar (saltear) el pollo en una sartén a fuego alto.

  6. 6

    Pinchar con un tenedor las dos placas de hojaldre.
    Repartir todo el pisto y el pollo sobre una placa de hojaldre.
    Tapar con la otra placa de hojaldre.

  7. 7

    Sellar los bordes del hojaldre para que no se escape el contenido (ver foto).

  8. 8

    Batir el huevo y pintar la superficie de la empanada con él.

  9. 9

    Meter en el horno precalentado a 200 grados.
    Tiempo 40 minutos.

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Anne N.
Anne N. @AnneNordal

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