Empanada de hojaldre de pollo y pisto
Luz @Luz1957
Las empanadas siempre están buenas pero a mí me gustan más las de hojaldre porque las veo más ligeras.
Esta ha salido jugosísima y riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos la pechuga y la sazonamos con sal, pimienta y tomillo, ponemos aove en la sartén y la salteamos.
- 2
Cortamos todas las verduras: los pimientos y la berenjena en trocitos, la zanahoria en rodajas finas y la cebolla en plumas.
Cuando el pollo empiece a dorarse, las añadimos a la sartén y las cocinamos unos 6 u 8 minutos.
- 3
Echamos el tomate, más pimienta y orégano y lo cocinamos todo junto unos 5 o 6 minutos.
- 4
Lo retiramos del fuego y dejamos que se temple un poco.
Extendemos una de las placas de hojaldre y distribuimos encima todo el relleno.
- 5
Cubrimos con la otra plancha, le hacemos Un agujerito en el centro y pintamos con un poco de leche.
- 6
La metemos en el horno (precalentado) a 200° durante 30 minutos o hasta que se dore.
- 7
¡¡Buen provecho!! 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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