Pastel de tres leches

Vamos a batir los huevos casi a punto de turrón.

Agregamos el azúcar, el aceite y una cucharada de vainilla.

Agregamos una parte de harina y una de leche hasta terminar de incorporar.

Vamos a engrasar el molde, yo le puse a la base papel encerado.
Vaciamos y horneamos a 180 grados por 40 min.

Dejamos enfriar, desmoldamos y partimos a la mitad.

Incorporamos la leche condensada, leche evaporada y media crema con una cucharada de vainilla. Dejamos enfriar en el refrigerador por 40 min.

Vamos a hacer hoyos en el pastel con un tenedor y vaciamos la mitad de la leche.
Batimos la crema batida fría con una cucharada de vainilla y el azúcar glass hasta lograr consistencia de nieve.

Picamos la fruta y la revolvemos con una parte de la crema batida, rellenamos el pastel cómo se muestra en la imagen.

Decoramos con el resto de la crema batida y unas frambuesas.
Servimos.