Pastel de tres leches

Como ya es costumbre, hay que poner esa música que nos pone de buenas para que con mucha dicha comencemos con este pastel que a mi me mata de antojó. En un bol o algún recipiente que nos acomode para batir, vertemos los huevos y con muñecas de mezcladora de concretó, osea súper fuertes, empezamos a batir vigorosamente hasta que comiencen a aclarar, pero si cuentan con una maravillosa batidora, no se hagan la maldad y batan a velocidad media

Con cuidado vamos agregando de a poco el azúcar con la batidora a velocidad más baja, hasta haber agregado toda el azúcar, paramos de batir y con una palita limpiamos las paredes de nuestro recipiente para que quede completamente mezclado, y a batir hasta que nuestra mezcla aclare más y quede a punto de nieve

Ahora, tomamos nuestros ingredietes secos y los mezclamos bien, pasados antes por un colador para quitar impurezas y evitar posibles grumos, añadimos la leche y la esencia de vainilla, sin olvidar la mantequilla, primero, integramos lo más que se puedan los ingredites con una palita o cuchara, después con manos de acero a medio quebrar 😣 o bien con la útil batidora, acabamos de mezclar a velocidad baja solo para eliminar grumitos, procurando no sobre batir

Con cuidado y de a poco vamos añadiendo esta mezcla a la especie de merengue que hicimos antes y de forma envolvente integramos todo, así poco a poco

Dividimos la mezcla en dos partes iguales, con el colorante comestible en gel, pintamos la mezcla en mi caso fue rosa y azul, y en dos moldes de aprox 18 cm de diámetro previamente engrasados y enharinados agregamos las futuras planchitas de nuestro pastel

Con el horno precalentado a 160° metemos los moldes por 60 minutos o bien hasta que al introducir un palillo este salga limpió, los sacamos y dejamos reposar por 15 minutos para después desmoldar y dejar enfriar por completó

La mezcla de las tres leches debe de estar fría, así que les recomiendo que la hagan antes de que enfríen por completo las planchas, en algunos lugares ya venden botesitos de estas tres leches, solo enfrias, abres y usas pero en caso de no encontrar, siempre se puede hacer, mezcla una lata de leche evaporada, con leche evaporada, yo uso media lata no me gusta que quede tan dulce pero es al gusto, y media crema o si tienen crema para batir queda perfecto

Al fin viene lo bueno, 😱😝😍 ya frío nuestro pan, cortamos las pancitas para que queden parejitas, después las partimos por la mitad, lo más parejito que puedan con un cuchillo de sierra, con cortadores redondos de diferentes tamaños o algunos platitos hondos o bien con una plantilla hecha de cartulina, cortamos unos círculos, dependiendo que tantos cuadritos quieren en el interior, pero supongamos que lo harán de tres, como yo

Use crema lista para batir, es súper fácil de usar, pero sin devorar todo antes, colocamos en un plato grande o una base para pastel el círculo más grande, pongamosle "rosa", después untamos un poco de crema batida en el interior y colocamos el siguiente círculo "azul" otro poco de crema y el centro "rosa" ahora con una palita o cuchara untamos crema batida al rededor de esta primer plancha esto es para que las tres leches no se derramen

Con cuidado y apoyándonos de una cucharita, humedecemos la plancha con las leches, es algo tardado no desesperen mejor canten 😝 absorbido todo untamos crema a toda la superficie y repetimos pero ahora, "azul", "rosa", "azul" sin olvidar la crema de "contención" así hasta colocar todas las planchas

Uuufff!! Ya me colgué, como podrán notar, adoro hablar pero ya casi terminamos 😝😅 después de terminar de "armar" nuestro suculento pastel, comenzamos a untar la crema a fin de cubrirlo por completo, pueden usarla en color blanco o añadir algún color para que quede más lindo.

No soy experta y jamás e ido a algún curso de repostería, así que si a ustedes se les facilita más eso de la decorada, usen la imaginación y creen algo espectacular lleno de amor, cuando terminen, refrigeren su corazón juntó al antojo hasta el momento que vayan a devorar esa delicia o por una hora mínimo. Creo que este #PostreCookpad esta listo al fin y pues a COOOOOMEER 😘