Atún encebollado con langostinos

Primero preparamos todos los ingredientes:

- Cortamos una cebolla a lo juliana, y lo dejamos en un plato junto con 2 dientes de ajo pelados y troceados.

-Pelamos otro diente de ajo que usaremos para los langostinos/gambas.

-Tener listo el atún y los langostinos.

Echamos un chorrito de AOVE a la sartén/cazuela y cuando esté bien caliente introducimos el atún. (Salpimentamos y echamos perejil) Damos vuelta y vuelta para que coja color y suelte algo de líquido. Luego lo sacamos y lo reservamos para más tarde.
Una vez hecho el atún, sofreímos el ajo que teníamos reservado junto con las gambas/langostinos, para que también se marquen un poco. También le echamos perejil y un vasito pequeño de vino blanco. Una vez que veamos que han cogido color

Langostinos los quitamos y reservamos.

Sofreímos la cebolla con los dientes de ajo que teníamos reservados. Echamos sal, pimienta y perejil y cuando se poche un poco la cebolla echamos el atún con su juguito que suelta. Echamos un vasito de agua con una cdta. de maizena que hará que quede una salsita espesa y lo dejamos 10 minutos a fuego medio para que se acabe de cocinar todo

Pd: la clave es que todos los procesos se hagan en la misma sartén para que el sabor se aproveche más 🤗