หมูทอดน้ำปลาโบราณ

Mattyhun
Mattyhun @mattyhun

ใช้น้ำมันน้อย สูตรนี้หมูจะนุ่มและไม่แห้งแข็ง ไม่ใช้เครื่องปรุงเยอะ เพราะสมัยก่อนมีแค่เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เท่านั้นเองค่ะ เราก็จะเจอหมูทอดแบบนี้บ่อยๆ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็น เลยทำทานเอง นานๆทานทีก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

หมูทอดน้ำปลาโบราณ

ใช้น้ำมันน้อย สูตรนี้หมูจะนุ่มและไม่แห้งแข็ง ไม่ใช้เครื่องปรุงเยอะ เพราะสมัยก่อนมีแค่เกลือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เท่านั้นเองค่ะ เราก็จะเจอหมูทอดแบบนี้บ่อยๆ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็น เลยทำทานเอง นานๆทานทีก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

40 นาที
2 ที่
  1. เนื้อหมูสันใน 200 กรัม
  2. น้ำปลา 1 ช้อน
  3. น้ำมัน หมักหมู 1 ช้อนชา
  4. น้ำมัน ตอนทอด 1 ช้อนชา
  5. น้ำเปล่า

วิธีทำ

40 นาที
  1. 1

    เนื้อหมูเลือกใช้ส่วนที่ชอบได้เลยนะคะ ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว หมักด้วยน้ำปลา น้ำมัน 20-30 นาที นำมาทอดด้วยน้ำเปล่า ใส่น้ำไม่ต้องเยอะ

  2. 2

    ทอดจนน้ำงวด ถ้ากระทะแห้งไปเติมน้ำมัน 1 ช้อนชา ทอดให้เหลืองสวยตามที่ต้องการ

  3. 3

    หั่นจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Mattyhun
Mattyhun @mattyhun
เมื่อ
นำเสนอทริค ข้อมูลของส่วนผสมฉบับบ้านๆ แต่ละเมนูที่นำเสนอเป็นแค่ไอเดีย เมนูส่วนใหญ่จะลดโซเดียมและน้ำตาล ไม่ใส่ซ้ำซ้อน เช่น ซอสหอยนางรมที่มีความเค็มอยู่แล้ว ก็จะไม่ใส่ผงปรุงรส ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ้วขาวลงไปเพิ่ม อาจจะไม่ถูกปากในตอนแรก ค่อยๆปรับลดลงทีละอย่างก็ช่วยให้ทานได้มากขึ้น
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (6)

ace
ace @ace_kitchen
ขอกดเซฟไว้เลยนะคะ ไว้มีโอกาสต้องลองบ้างค่า อยากทานหมูที่ทำออกมาแล้วไม่แห้งค่า 😊

สูตรอาหารที่คล้ายกัน