หมูแดงตุ๋นจีนแคระ Red Rice Yeast Braised Pork Belly
Tunarap @para_pabulum
สูตรดัดแปลงจากคุณ Prasit Chuensirikulchai ใน wongnai.com Traditional Chinese Hakka food. Braised pork with beautiful natural shade of pink from Red Rice Yeast.
หมูแดงตุ๋นจีนแคระ Red Rice Yeast Braised Pork Belly
สูตรดัดแปลงจากคุณ Prasit Chuensirikulchai ใน wongnai.com Traditional Chinese Hakka food. Braised pork with beautiful natural shade of pink from Red Rice Yeast.
วิธีทำ
- 1
ล้างเนื้อหมูสามชั้น Clean the pork with salt and rinse.
ล้างเห็ดหอมและแช่น้ำร้อนไว้ Soak Shitake mushrooms. - 2
ล้างรากผักชีและกระเทียมให้เรามาตำในครกให้ละเอียด หลังจากนั้นนำหมูมาผัดกับกระเทียมและรากผักชีลงมาผัดในกระทะ
Chopped/process smashed coriander root, garlic and add in a pan and stirfry with small amount of oil till fragrant then add the pork.
- 3
หลังจากนั้นใส่เห็ดหอมลงไปผัด ใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน และ อังคัก Add the soaked Shitake mushrooms and all the seasonings and stir fry for a few minutes.
หลังจากนั้นตักขึ้นใส่หม้อ ใส่รากบัวหิมะ ไข่ต้ม ต้มทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที เพื่อให้น้ำเข้ารสไปในเนื้อหมู และ หมูสามชั้น เมื่อเสร็จแล้วทานกับข้าวสวยร้อนๆ Transfer into a rice cooker and add the slices snow Lotus Root, peel boiled eggs and stock soup and let it cook.
- 4
ครบเวลาจะได้หมูตุ๋นนุ่มๆ ไข่สีชมพู the natural red color from the rice yeast will give the soup and egg a beautiful shade of pink.
- 5
ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือ เส้นหมี่ขาวลวก perfect with hot rice or rice noodle.
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
อาหารเป็นความสุขที่เรียบง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง
ดูเพิ่มเติม ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่ + ข้าวตุ๋น 🥚🍚 Zerowaste Streamed Egg+ Leftover Rice 4 mins ไข่ + ข้าวตุ๋น 🥚🍚 Zerowaste Streamed Egg+ Leftover Rice 4 mins
#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #leftovermakeover ข้าวเหลือ 3 ช้อนโต๊ะจะไว้ทานกับกับข้าวก็น้อยไปนิด เลยจับมาตุ๋นกับไข่และซุปเศษหัวหอมที่เคยแชร์ไปก่อนหน้านี้เข้าไมโครเวฟแค่ 4 นาทีก็ได้เป็นมื้อเช้าที่ทั้งอร่อยอิ่มสบายท้อง ง่าย ไว ได้สุขภาพด้วยค่ะI've got three tablespoon leftover rice. Too little for a meal but as an add on ingredients to quick microwave streamed egg with Onion Scrap Clear Soup, its perfect for quick & comfort breakfast.
-
บะหมี่เกี๊ยวยักษ์หมูหมักข้าวหมากแดง Red Rice Wonton Noodle Soup บะหมี่เกี๊ยวยักษ์หมูหมักข้าวหมากแดง Red Rice Wonton Noodle Soup
เมนูนี้อยากทำอะไรเบาๆ รสไม่จัด แต่สีสันสดใสมีประโยชน์ทานได้ทั้งครอบครัว เลยเอาข้าวหมากแดงมาให้สีแดงธรรมชาติและโพรไบโอติกช่วยลดไขมันและความดันจาก อังคัก Red Rice Yeast มาใช้หมักไส้ให้ได้กลิ่นหอม นุ่ม รสหวานธรรมชาติและสีสวย และใส่ในน้ำซุป ได้สีออกแดงสวย คล้ายเย็นตาโฟ แต่ไม่มีสีสังเคราะห์ สารปรุงแต่ง เหมาะมากกับท่านที่ไม่ชอบกลิ่นเต้าหู้ยี้ในเย็นตาโฟ จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ รสหวานธรรมชาติจากข้าวหมากแทน -
ข้าวหมูแดงโลโบไข่มะตูม ข้าวหมูแดงโลโบไข่มะตูม
เมนูสะดวก ไม่ยากอย่างที่คิด ชอบทำครั้งละมากๆ เหลือไว้ดัดแปลงเมนูอื่น ในภาพเครื่องยังไม่ครบ
-
ไส้กรอกข้าวอีสานแผ่นแป้งญวน | Northeastern Thai Sausage with Rice and wrapping in Rice Paper ไส้กรอกข้าวอีสานแผ่นแป้งญวน | Northeastern Thai Sausage with Rice and wrapping in Rice Paper
🍚ปกติแล้วไส้กรอกอีสานจะใช้ข้าวเหนียวสุกกับเนื้อหมูบดและไส้หมูหรือไส้คอลลาเจนค่ะ แต่สูตรนี้เราจะใช้ข้าวเจ้าสุกกับเนื้อไก่และแผ่นแป้งญวนแทนค่ะ #เปิดเตาเข้าครัว2025 #จานเด็ดเคล็ดไม่ลับ🍚Normally, Northeastern Thai sausage uses Cooked Sticky Rice and Minced Pork and Pork intestines or Collagen casing, But in this recipe I'm using Cooked Rice and Minced Chicken and Rice Paper instead.
-
ข้าวเหนียวผัดกะเพรา Spicy Sticky Rice Stirfried with Basil ข้าวเหนียวผัดกะเพรา Spicy Sticky Rice Stirfried with Basil
#กินได้สนุกด้วย64 #leftovermakeover #ข้าวเหนียวเก่า #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #reducefoodwaste เมนูนี้เคยเห็นแวบไปในยูทูปค่ะ ออกมาคล้ายๆ บะจ่างรสจัดจ้าน -
Rice Paper Dumpling Soup 🥟😋 ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อใบไชยา Rice Paper Dumpling Soup 🥟😋 ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อใบไชยา
#growyourown #kitchengarden #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking -
ข้าวผัดบล็อคโคลี่ | Broccoli Fried Rice ข้าวผัดบล็อคโคลี่ | Broccoli Fried Rice
🥦คำแนะนำ : ต้องนำข้าวสวยสุกไปแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนสัก1วัน1คืนนะคะ เพราะเวลานำไปทำข้าวผัด เมล็ดข้าวจะได้ไม่แฉะและแตกหัก แต่จะยังคงรูปเป็นเมล็ดข้าวที่สวยงามเหมือนเดิมและอร่อยกว่าข้าวแฉะค่ะ.🥦Recommendation: You should refrigerate cooked rice for at least one day or one night first. This prevents the grains from becoming soggy and broken when used in fried rice. because the rice will retain its beautiful shape and taste better than soggy rice. 🙂👍#เปิดเตาเข้าครัว #จานเด็ดประจำบ้าน -
ไก่ตุ๋น มิโซะเม็ดขนุน Miso Chicken Stew Jackfruit Seeds ไก่ตุ๋น มิโซะเม็ดขนุน Miso Chicken Stew Jackfruit Seeds
#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood นำเม็ดขนุนมาต้มใส่แทนมันฝรั่ง และมิโซะที่เหลือจากการทำไข่แดงเค็มมิโซะ my wayเมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากสูตรไก่ตุ๋นเต้าเจี้ยวมันฝรั่ง⭐ Come la Rose @comelarose แต่ปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงและวัตถุดิบใหม่ค่ะ นำเม็ดขนุนมาต้มใส่แทนมันฝรั่งได้รสมันเคี้ยวเพลินแถมไม่อ้วน ใช้มิโซะที่เหลือจากการหมักไข่แดงเค็มที่นอกจากจะหอมเป็นพิเศษมิโซยะมีประโยชน์ช่วยเพิ่มน้ำนมให้กับคุณแม่ให้นมบุตรด้วยนะคะน้ำที่เหลือจากการตุ๋นไก่สามารถนำไปดัดแปลงเป็นซอสผัดได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ -
ข้าวผัดเกลือร้านกระแต Salt Fried Rice 🧂 🍚 ข้าวผัดเกลือร้านกระแต Salt Fried Rice 🧂 🍚
สูตรนี้คัดลอกมาจากบทสัมภาษณ์เจ้าของร้านกระแต รามอินทรา ใน thairath.com อ่านแล้วชอบในความเรียบง่าย เลยคัดลอกมาลองทำตามและแบ่งปันค่ะเริ่มจากเธอใช้ ข้าวหอมมะลิ 100% มาหุงให้เมล็ดสวย นำข้าว 4 ทัพพีไปซุยหรือยีให้เรียงเมล็ด ไม่จับตัวเป็นก้อน แล้วใส่ น้ำมันพืช เล็กน้อย ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน นำ กระเทียม กลีบเล็กที่สับแล้วไม่กี่กลีบลงไปเจียวในกระทะ พอให้ออกสีเหลือง และส่งกลิ่นหอมจากนั้นนำข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วย เกลือป่น กับ พริกไทยป่น อย่างละ ½ ช้อนชา พอเห็นว่าได้รสชาติถูกใจดีแล้ว ให้เร่งไฟแรงจัด... เพื่อให้กลิ่นกระทะหอมตลบลอยขึ้นมา เท่านี้ก็ได้เมนูข้าวผัดเกลือ ที่ทั้งง่ายและแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ...ใครจะลองนำไปทำทานดูบ้าง พี่แตบอกว่าเธอไม่สงวนลิขสิทธิ์I tried this recipe from an interview of the owner of a famous restaurant in Ramintra Bangkok. My impression is the simplicity. With only 2 seasoning salt and pepper the menu is one of the best selling dishes. -
ผัดหมี่สีทับทิม #บีทรูท Stir-fried Ruby Bihun Rice Noodle #beet ผัดหมี่สีทับทิม #บีทรูท Stir-fried Ruby Bihun Rice Noodle #beet
#beetroot #naturalfoodcolor สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจ และปรับมาจากสูตรของ @cook_ulDa แต่ใช้สีแดงจากบีทรูทแทนซอสแดง แล้วลดความเค็ม ความหวานลงให้เหมาะกับคนที่บ้านค่ะ บีทรูทสีทับทิมสดชัดมากๆค่ะ หากอยากได้สีออกชมพูอาจลดปริมาณลงเหลือครึ่งลูก หรือ 1/3 ของลูกก็พอค่ะ -
ข้าวอบหนำเลี๊ยบในหม้อหุงข้าว Baked Salted Black Olive Pork Rice ข้าวอบหนำเลี๊ยบในหม้อหุงข้าว Baked Salted Black Olive Pork Rice
#ricecooker #easyrecipe ดัดเแปลงจากสูตรหมูผัดหนำเลี๊ยบจากร้าน skyhigh ในรายการครัวคุณต๋อย เอามาผนวกดัดแปลง เมนูข้าวอบในหม้อหุงข้าวแบบง่ายๆ#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart#homemade #nopackage #wastefree#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก#100วันบันดาลใจ 100
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/15002583
ความคิดเห็น (2)