Codillo con crema de verduras variadas
Tonysantos @tonysantos_cocina
Bueno, aquí os traigo una manera de hacer el codillo en su jugo con una gran variedad de verduras... delicioso!! 😋
Codillo con crema de verduras variadas
Bueno, aquí os traigo una manera de hacer el codillo en su jugo con una gran variedad de verduras... delicioso!! 😋
Paso a paso
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Aunque vienen precocidos hay que cocerlos más...en una olla abierta con, agua abundante, sal, laurel y un poquito de aceite, ponemos a cocer el codillo unos 50' aprox. a fuego medio.
- 2
Una vez terminado, se pone en una fuente de horno de aluminio y majamos ajo, perejil y un chorrito de vino blanco, lo echamos por encima y con el horno precalentado a 180° lo dejamos unos 30' aprox.
- 3
Mientras, pelamos, lavamos y cortamos la patata, cebolla y ponemos a cocer junto con las verduras, salpimentamos y dejamos cocer unos 20'...
Terminado, añadimos dos quesitos y un chorrito de aceite... pasamos con la batidora, que quede una cremita suave...
La apartamos.
- 4
En el horno le daremos de vez en cuando la vuelta al codillo para que se haga por los dos lados.
- 5
Una vez hecho al gusto, se trincha y se coloca en un plato o fuente..( para que os deis cuenta la carne se tiene que despegar del hueso, así estará en su punto y bien hecho.
Se añade por encima la crema de verduras y se adorna con un poquito de perejil picado.... delicioso y espectacular!!! 😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tonysantos le encantará ver cómo quedó.
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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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