Crema de verduras y chorizo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Aunque ya haya empezado el calor, por las noches se nota el cambio de temperatura y una cremita caliente no sienta mal. Es una combinación perfecta para los más peques pues el toque de chorizo enmascara a las verduras. Os animo a probarlo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2puerros, solo la parte blanca
  2. 2patatas
  3. 2calabacines
  4. 100 gchorizo
  5. 2quesitos
  6. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos y cortamos en trozos las patatas y los calabacines. Partimos en rodajas la parte blanca de los puerros. Retiramos la piel del chorizo y troceamos.

  2. 2

    En una cazuela con un chorrito generoso de aceite vamos a pochar el puerro con un poquito de sal, unos 10 minutos a fuego medio. Agregamos el chorizo y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Añadimos las patatas, removemos y cocinamos un par de minutos a fuego medio.

  3. 3

    Incorporamos el calabacín, removemos y cocinamos un par de minutos. Cubrimos todo con agua, yo usé 3 vasos, y dejamos que se cocine todo junto 20 minutos a fuego medio o hasta que las patatas estén hechas.

  4. 4

    Trituramos todo muy bien y añadimos los quesitos, volvemos a triturar hasta que no queden grumos. Ponemos de nuevo la cazuela al fuego y cocinamos un par de minutos.

  5. 5

    Ya tenemos nuestra crema lista para tomar. Yo la acompañé con unos picatostes, pero si queréis potenciar el sabor a chorizo podéis acompañarla de unos daditos de chorizo frito en su propia grasa. Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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