Cannelloni bolognaise
Inspiré de le recette de Cyril Lignac retravailler à ma façon 😉
#bolognaise
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les légumes puis les émincés, mettre le four à préchauffez 210 degrés.
- 2
Dans une grande sauteuse, mettre de l'huile d'olive puis faire suer l'oignon et l'ail.
- 3
Ajouter les carottes et les champignons, puis bien mélanger.
- 4
Mettre la viande hachée et faire revenir jusqu'à complete evaporation de l'eau de cuisson
- 5
Mettre le vin rouge, bien mélangez et laisser réduire puis ajouter le coulis de tomate mélangez et laisser mijoter 20 minutes minimum.
- 6
Une fois le jus bien réduits stopper le feu
- 7
Passer la préparation au mixer sans insister puis débarrasser dans un grand plat pour la laisser refroidir.
- 8
Porter à ébullition la crème liquide, éteindre, ajouter le parmesan tout, en garder 1 quart pour parsemer dessus, mélanger et garder à température ambiante.
- 9
Une fois la bolognaise refroidie, en mettre dans le fond d'un plat puis remplir une poche pour pouvoir garnir plus facilement les cannelloni.
- 10
Remplir le plat.
- 11
Étalez la crème de parmesan sur les cannelloni puis parsemer du reste de parmesan.
- 12
Enfournez pour 15 à 20 minutes et se régaler 😍
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