Crepes proteicos de pollo asado y queso

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#buenospropositos Siempre que sobra pollo asado en casa me busco la vida para hacer recetas diferentes y originales donde aprovecharlo. Estos crepes además de ser súper sanos, son una opción riquísima y rica en proteínas para la cena!

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Ingredientes

10 min
6 crepes
  1. Para los crepes:
  2. 150 mlclaras de huevo
  3. 1huevo entero
  4. 4 cdasharina de almendra (almendra molida)
  5. 2 cdasharina de espelta
  6. 1 cditasal
  7. Relleno:
  8. Pollo asado
  9. Queso havarti light
  10. Perejil y cilantro

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Ponemos todos los ingredientes de la masa de los crepes y trituramos bien. Dejamos reposar un poco y mientras vamos preparando el relleno que queremos poner.

  2. 2

    Ponemos una sartén al fuego, le ponemos un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente bastante. Añadimos la masa y extendemos bien por toda la superficie. Como son finitas en unos segundo estará casi hecha, rellena a tu gusto y cierra para que se funda bien el queso.

  3. 3

    Para favorecer que se derrita el queso sin que se queme la masa podemos poner una tapa al crepe y dejar unos segundos más. Decora al gusto con un poco de perejil o cilantro y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Que ricas crepes y que buena receta de aprovechamiento!!

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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