Lentejas pardinas con chorizo

carlotamarquez@live.com
carlotamarquez@live.com @CarlotaM

Un gran plato para estas fechas! Como añado patata, se puede aprovechar los restos para un puré exquisito de lentejas con un toque de nata densa para cocinar….

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kglentejas
  2. 2chorizos al gusto
  3. 3ajos
  4. 2zanahorias
  5. 2 trozospanceta ahumada
  6. al gustoPimentón
  7. Comino
  8. Agua
  9. 2patatas medianas
  10. 1/2cebolla

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picamos el ajo muy muy finito para que se integre en el guiso final. Lo sofreímos sin que se dore en aceite de oliva, en la olla del guiso

  2. 2

    Igualmente picamos la cebolla y las zanahorias y los añadimos para que se pochen. Serán unos 5 minutos.

  3. 3

    Añadimos la panceta y los chorizos troceados (2 cm) y los sellamos con la verdura

  4. 4

    Echamos el pimentón, revolvemos rápidamente para que no se queme y a continuación las lentejas

  5. 5

    Echamos el agua y salpimentamos. Esperar, revisando, por si hay que añadir más agua, 20 min. La cantidad de agua depende del gusto de cada uno. Más espeso o más líquido

  6. 6

    Añadimos las patatas en cuadrados y dejamos cocer a fuego lento otros 15 minutos más y a reposo mientras ponemos la mesa!!!😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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