Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la salsa en primer lugar cortaremos la cebolla muy finita y, en una sartén con un poco de aceite de oliva, dejaremos que se vaya pochando a fuego lento hasta que se ponga transparente sin llegar a dorarse.
- 2
En un bol, desmigaremos el queso roquefort incorporándolo a la cebolla para que se derrita.
- 3
Paralelamente cogeremos un vaso y mezclaremos la harina de maíz con parte de la leche.
- 4
Cuando el roquefort se haya derretido, incorporaremos la leche con la harina de maíz y removeremos un poco.
Poco a poco iremos añadiendo el resto de la leche, sin dejar de remover.
Finalmente damos nuestro toque de sal, pimienta y nuez moscada.
- 5
Dejamos la mezcla a fuego lento y, removiendo a menudo, dejamos que se haga durante 5-10 minutos o hasta que veamos que se espesa ligeramente.
Si se ha espesado demasiado añadiremos un poco más de leche y apartaremos del fuego. - 6
Para preparar el magret de pato simplemente habrá que seguir los cinco primeros pasos de mi receta de magret de pato con manzanas.
- 7
Para acompañar que mejor que unas lonchas de patatas cocidas y salteadas en la sartén con mantequilla.
- 8
A disfrutar !!
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Escrita por
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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