Arrocito meloso de 🐟 pulpo 🐙 y mariscos

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Cuando hay en el congelador caldo de pescado casero, o como hoy, lo que sobró de una cazuela de rape, hacer un arrocito es muy rápido y el resultado delicioso. Diríamos que es un risotto a la española, sin queso!
#buenospropositos

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Ingredientes

25'
Dos
  1. 2 tacitascafé de arroz 🍚 bomba
  2. 12 tacitascafé de caldo de pescado 🐟
  3. 1 tazacalamares 🦑 congelados
  4. 1/2 tazacebolla 🧅
  5. Unashebras de azafrán o un poquito de colorante alimentario
  6. al gustoSal marina integral
  7. 6 cucharadas soperasaove
  8. 6gambones 🦐 pelados
  9. 2langostinos (resto congelado)
  10. 1 trocitorape (resto congelado)
  11. Almejas (resto congelado)

Paso a paso

25'
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Sofríe la cebolla, los calamares y los gambones en una sartén o en la misma cazuela donde vas a cocer el arroz. Reserva los gambones.

  3. 3

    Nacara el arroz con lo anterior y luego, añade el caldo caliente

  4. 4

    Echa el caldo de pescado casero

  5. 5

    Añade un poco de agua. Ajusta de sal. Puedes añadir una pastilla de caldo de pescado.

  6. 6

    Cuando hayan pasado unos 12 minutos, echa los langostinos, el rape, las almejas, y los gambones que has dorado al principio

  7. 7

    Cuenta 18' a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Si fuera necesario, añade un poco de caldo las veces que haga falta. Ha de quedar con un poco de caldo espeso, eso es, meloso.

  8. 8

    Sirve y decora con los gambones y romero en flor

  9. 9

    BON PROFIT!!

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Comentarios (13)

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W
Mmmm però quina delícia d'arròs! Boca aigua 😂🧚🏻‍♀️

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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