Arrocito meloso de 🐟 pulpo 🐙 y mariscos

Cuando hay en el congelador caldo de pescado casero, o como hoy, lo que sobró de una cazuela de rape, hacer un arrocito es muy rápido y el resultado delicioso. Diríamos que es un risotto a la española, sin queso!
#buenospropositos
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Sofríe la cebolla, los calamares y los gambones en una sartén o en la misma cazuela donde vas a cocer el arroz. Reserva los gambones.
- 3
Nacara el arroz con lo anterior y luego, añade el caldo caliente
- 4
Echa el caldo de pescado casero
- 5
Añade un poco de agua. Ajusta de sal. Puedes añadir una pastilla de caldo de pescado.
- 6
Cuando hayan pasado unos 12 minutos, echa los langostinos, el rape, las almejas, y los gambones que has dorado al principio
- 7
Cuenta 18' a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Si fuera necesario, añade un poco de caldo las veces que haga falta. Ha de quedar con un poco de caldo espeso, eso es, meloso.
- 8
Sirve y decora con los gambones y romero en flor
- 9
BON PROFIT!!
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