Arroz con pulpo

Name: Arroz con pulpo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 gr. arroz artesano J. Sendra D.O. Sueca; 850 ml. caldo casero de pescado y marisco; 1 pata grande de pulpo cocida; 1 porción salmorreta; 1 ajo; 30 ml. vino para cocinar; Aceite de oliva; Perejil picado congelado

¡Comparte su primer Cooksnap!

Encar @encar_bm

Valencia

Acabamos y empezamos el año con lluvia, pero afortunadamente no es igual que la que nos deja una huella imborrable en Valencia en este fatídico 2024.
Un año con dos grandes desgracias y dos fechas que jamás olvidaremos los valencianos: el incendio el 17 de Febrero de un gran edificio en Campanar que ardió al completo en pocos minutos con 10 personas fallecidas, y la D.A.N.A. del 29 de Octubre con 223 personas fallecidas y 3 desaparecidas.
Por la parte que me toca, agradezco la solidaridad de todo el país e incluso del extranjero; unos gestos que jamás olvidaremos y estaremos eternamente agradecidos.
Y para empezar el año en esta gran comunidad, y con un día triste y gris, qué mejor que publicando lo que más me gusta cocinar y de lo que aún me queda mucho por aprender, marcándome como reto del año preparar arroces en paella para más de 2 personas (no me atrevo por si no sale perfecto).
¡FELIZ AÑO NUEVO 2025!
#Calendario2026

Abrir en la App de Cookpad

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

40 minutos

2 personas

180 gr.arroz artesano J. Sendra D.O. Sueca
850 ml.caldo casero de pescado y marisco
1pata grande de pulpo cocida
1 porciónsalmorreta
Salmorreta
1ajo
30 ml.vino para cocinar
Aceite de oliva
Perejil picado congelado

Paso a paso

40 minutos

1

El caldo lo tenía congelado porque cuando cociné los garbanzos frutti di mare, los preparé con más caldo para guardar un tupper.
Así que mientras se prepara el sofrito, sólo hay que añadirle los jugos del pulpo, y llevarlo a ebullición.

Garbanzos frutti di mare
2

Echar en la cazuela un chorrito de aceite, y sofreír la salmorreta con el ajo picado.
3

Añadir el pulpo cortado en rodajas, sofreír un par de minutos, añadir el vino, y rehogar hasta que se consuma.
4

Verter el caldo y dejar hervir 10 minutos a fuego medio-lento.
Añadir el arroz y cocinar según indicaciones del fabricante.
5

Emplatar, espolvorear con perejil y servir.
6

Bon profit !!!

Recetas enlazadas

Salmorreta

Garbanzos frutti di mare

Reacciones

@tesa.cuina y otros han reaccionado

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comparte tu Cooksnap

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Encar @encar_bm

miércoles, 01 de enero de 2025 a las 01:58 PM

Valencia

Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.