Pan de molde keto de almendras (pan nube ☁️ ☁️☁️☁️)

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Y aquí una opción de pan sin gluten y compatible con dietas bajas en carbohidratos.
Esta receta es mi adaptación del popular pan nube en formato pan de molde. Es súper tierno y muy rico de sabor y las semillas tostadas le dan un gusto riquísimo 😋
Feliz día!!
#buenospropósitos #singluten #sinlactosa

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Ingredientes

15 minutos + 75 de horno
10 raciones
  1. 4huevos L
  2. 120 gramosqueso de untar sin lactosa (tipo Philadelphia)
  3. 150 gramosalmendras molidas
  4. 5 gramossal
  5. 50 mlagua
  6. 9 gramoslevadura química (6 de cremor tártaro y 3 de bicarbonato sódico)
  7. Semillas variadas

Paso a paso

15 minutos + 75 de horno
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes

  2. 2

    Pésalos y tenlos listos para mezclar

  3. 3

    Primero monta las claras con una pizca de sal y cuando comiencen a montar le añades la levadura (cremor tártaro y bicarbonato) y sigue montando hasta que al darle la vuelta al bol no se caiga

  4. 4

    Por otro lado mezcla las yemas de huevo, la almendra molida, el queso y el agua

  5. 5

    Pon un molde forrado de papel y en el fondo las semillas que quieras

  6. 6

    Continúa mezclando en movimientos envolventes la mezcla de yemas y las claras. Ha de quedar integrado y con aire en la masa

  7. 7

    Coloca en el bol y cubre con más semillas

  8. 8

    Hornea a 180 grados arriba y abajo 75 minutos. A la hora tapa con albal para que no se dore de más.

  9. 9

    Deja unos minutos antes de desmoldar y enfría en rejilla

  10. 10

    Y listo para disfrutar! Esta delicioso 😋 acompáñalo con dulce o salado 👻👻👻

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Comentarios (4)

ethelgar
ethelgar @ethelgar
Lleva levadura,cremor tártaro y bicarbonato todo?
(editado)

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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