Otro de mi almuerzo favorito receta de mi esposa un platillo popular en Las Filipinas esta es mi versión para participar en el reto #DelantalCookpad2025 (Talong es Berenjenas en Tagalog)

Los Tortiglioni son un tipo de pasta muy parecida a los macarrones pero hay dos diferencias, una que son más grande y la segunda que son estriados, se suele emplear en plato con salsa pues permiten recoger la salsa mucho mas fácil.

Otra de mis recetas súper exprés especialmente para estos días fresquitos que apetece disfrutar de unas ricas salsas y si son con pastas mejor todavía. Unos tortellini al huevo (o capeletini como los llamo yo) rellenos de carne, que vienen en paquete como los fideos y el arroz, no son de masa fresca. Los acompañé con una sencilla salsa napolitana y queso rallado especial para pasta. ¡Deliciosos!

Los Tortiglioni son una de las muchas variedades de pasta, en un formato antiguo típico de Nápoles, que tiene forma de cilindro con estrías. La salsa alla puttanesca es clásica de la zona central de Italia que combina tomate, anchoas, aceitunas negras y perejil, que también suele llevar vino, alcaparras y otros productos, según dónde o quién la prepare. Se trata de conseguir una salsa espesa idónea para utilizar tanto con pasta corta, como con pasta larga.

La he llamado a la romana, porqué en un libro leí que fueron los romanos los primeros en freír la pasta fresca independientemente de la salsa que le pongamos. Solo por la acción de freír la pasta. Desconozco si hay alguna receta con este nombré y si alguien lo a hecho de esta manera.

Tortilla al horno al estilo italiano

#lowcosthttps://www.youtube.com/watch?v=MCuzG7qqe2Y

Es una receta bastante entretenida pero el resultado merece la pena

A quien no le gusta unos macarrones con tomate, sencillo, práctico, barato y rápido de hacer.A veces nos rompemos la cabeza con hacer de comer, o intentar hacer un plato diferente al resto, un plato que resulta entre los demà, pero lo tradicional, lo de toda la vida, eso si que está bueno, y seguro que haciertas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Es una receta sencilla y muy tradicional

Uno de los platos más populares en Campania y en el extranjero en Italia ... son los ñoquis haya sorrentina, preparados en todos los restaurantes del mundo. Lo que hace que este plato de ñoquis sea tan querido es su sencillez: sabores mediterráneos y autenticidad mezclados con una preparación fácil.

#cookpadmycookPara ver la receta en video aqui teneis el enlace: https://youtu.be/mv55odtJMOs

La pasta con espárragos verdes y bacon es un primer plato muy sabroso, perfecto para esta temporada cuando estos vegetales se encuentran frescos en los puestos del mercado. Un primer plato con un sabor particular y una cremosidad increíble, sin duda sorprenderá a todos tus invitados. Con los espárragos puedes hacer mil y más recetas. De hecho, son un vegetal ultra versátil y saludable, que se presta a muchos tipos de cocción y tratamiento. El crujiente de los espárragos combina muy bien con la cremosidad de la salsa, gracias al intenso sabor del espárrago. ¡un plato excepcional!

El odiado brócoli puede ser apetecible en un simple plato. Mira estas verduras tan coloridas y hermosas, cualquier plato saldrá riquísimo con ellos. La coliflor morada, los pimientos de todos los colores y el brócoli de un verde intenso, nuestro plato saldrá riquísimo.

Tortellini con nata rápido y fácil

En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.

En Nápoles nació la pizza. Es uno de los símbolos de mi querida Italia. Esta receta se basa en masa espesa y esponjosa del sur de Italia. Le di un toque español, con carne picada y salsa barbacoa, cosa que en Italia no existe.

Buenísima la pasta🍝

Sencilla y rica

El pulled pork ya preparado me lo descubrió @encar_bm , en varias recetas deliciosas. Gràcies Encar! Así que, una vez encontrado , hoy lo he usado para acompañar la pasta. Y tengo que deciros que tiene un buen sabor, está muy tierno y se completan fenomenal .

Pasta con morcilla de Granada... Sencillo, rapidísimo y para chuparse los dedos!!!

Hoy pasta!! Nos encantan los tortiglioni, tan grandes y llenos de sabor! Hoy los he preparado con calamares y algunas cositas más y los hemos comido tan a gusto!!Cocinar la pasta al mismo tiempo que se hace la salsa, ahorra gas o electricidad y agua. No hay que tirar el agua de hervir la pasta y hay menos para limpiar! Un gran invento!!