Frixuelos en Mambo

El mundo de la cocina de Sonya
El mundo de la cocina de Sonya @lacocinadesonya
Valladolid

Esta receta es la de güelita adaptada al robot Mambo

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Ingredientes

30 min + 1 hora de reposo
10 raciones
  1. 200 gharina
  2. 1 raspalimón
  3. 4huevos medianos
  4. 1/2 litroleche
  5. sal
  6. anís
  7. aceite para freír
  8. azúcar

Paso a paso

30 min + 1 hora de reposo
  1. 1

    En una sartén antiadherente ponemos a calentar el aceite con la raspa de limón, lo que hará que lo desahumemos y no añada sabor al frixuelo. Una vez calentado lo retiramos a una taza.

  2. 2

    Vertemos todos los ingredientes salvo el azúcar a nuestra jarra, colocamos la mariposa y emulsionamos estos a velocidad progresiva de 1 a 3 durante 4 minutos, siempre comprobar que no nos queden grumos, si así fuera le damos otros dos o tres minutos más

  3. 3

    Los dejamos reposar una hora en la nevera.

  4. 4

    Para freírlos, dependiendo del tamaño de la sartén, echaremos entre una y dos cucharadas de aceite, le dejamos que se reparta bien y echamos la masa, cubriendo el fondo pero que nos quede muy fina.

  5. 5

    Como podamos le damos la vuelta, sea con un plato, un tenedor o al aire...
    En un plato vamos haciendo nuestra torre de frixuelo-azúcar-frixuelo-etc

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

El mundo de la cocina de Sonya
Valladolid
Soy una asturiana en Pucela, aficionada a la cocina desde bien pequeña, siempre he andado por ahí enredando y ahora encima con cacharritos jeje, conmigo descubrirás mis propias recetas hechas como siempre, vamos lo que es a fuego, horno etc, así como recetas con ollas de cocción lenta /slowpot , cocinadas con robot de cocina, yo tengo Mambo, y freidora de aire Cecofry espero que os gusten las recetas
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