Salteado kings guisado
Paso a paso
- 1
Trocear toda la verdura y ponerla en un cuenco, echar una pizca de sal y remover
- 2
Por otra parte trocear la patata en cuadros pequeños en un cuenco con sal y agua.
- 3
Paralelamente trocear la carne y apartarla en un plato y sazonar con especia de ajo y perejil
- 4
Empezamos a echar toda la verdura en una cazuela con aceite de oliva y removemos bien y cocinar. Después de un rato echamos las patatas escurridas y un pellizco de sal. Echar 1/2 chupito de vino y un poco de agua y cocinar correctamente.
- 5
Cuando la verdura y la patata estén en el punto de casi cocinada echar las especias y mezclar y remover de vez en cuando. Incorporar agua si es necesario.
- 6
Incorporar toda la carne bien preparada y troceada para cocinar.
Remover. Cuando la carne esté bien cocinada echar los guisantes...
Vigilar que no se queme ni se pegue. Echar un chorrito de vino y dejar evaporar. - 7
Rectificar de sal y especias. Y tras unos 9 min aprox en reposo echamos el arroz basmati (calentado en el microondas durante 1 min a temperatura alta) echamos agua y remover continuamente.
Probar y si el conjunto está todo tierno y sabroso ya está listo. Finalmente apagar el fuego y emplatar.
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