Tarta vegetal con crema de anchoas y melva

Primero haremos la Crema de anchoas y melva. Poner en un recipiente apto para triturar: el queso crema, la melva desmenuzada y las anchoas. Triturar con batidora de brazo o robot de cocina, cuando este completamente triturada añadir una cucharada de mayonesa.

Trituramos un poco más hasta que nos quede una crema suave.
Apartar en un bol y reservamos.

Elaboración del relleno: En un bol grande poner todos los ingredientes cortados en trozos pequeños, mezclamos bien y añadimos mayonesa la cantidad necesaria para formar un relleno compacto y suave.

Montaje: Yo lo he realizado en la misma bandeja donde lo serviré ayudándome de un molde extensible rectangular sin base:
- Primera capa: pan de molde cubriendo toda la base.
- Segunda capa: crema de anchoas y melva que extenderemos bien por todo el pan de molde.
- Tercera capa: relleno cubriendo bien toda la superficie.
A partir de aquí repetimos las capas desde la primera, es decir, pan de molde, crema y relleno, terminando la tarta con pan de molde.

Envolver con papel film y reservar en el frigorífico hasta que esté bien frío o hasta el día siguiente. Para desmoldar quitar el papel film y retirar el molde extensible, lo dejaremos en la propia bandeja.

Por último poner una capa de mayonesa por toda la tarta (superficie y laterales) y decorar al gusto.
Yo elegí huevo duro rallado, unas tira de pimientos rojos y rodajas de aceitunas.

Y tu?? deja volar tu imaginación o pon una decoración sencilla, pongas lo que pongas seguro que estará ¡¡delicioso!!